Kako ispeći kolačiće koji nisu spaljeni na dno

Kolačići koji se pojavljuju savršena kad ih izvadite iz pećnice možda ima mračnu tajnu o svojim donjim. Ako volite kolačiće, onda znate da su ljudi, koji vole kolačiće volim svaki dio kolačić - čak i dno - tako dobro izgleda kolačić s žrtvu dno je obično pravi razočaranje. Izbjegavanje žrtve dna zahtijeva dio eksperimentiranje, pripremu dijelova i bez sumnje, pravi cookie sheet.
Što vam treba pregled pećnice termometar
teške mjerač, izolirana aluminijska cookie sheet pregled
Upute pregled

1. Provjerite temperaturu pećnice. Nisu svi peći su stvorili jednaki i ako su vaše kolačiće spali na dnu, vaša pećnica može biti pokrenut topliji od prosjeka. Postavite pećnicu termometar unutar vašeg pećnicu da znaš, ako je temperatura viša nego što bi trebao biti. Ako je to, okrenite gumb dolje i nastaviti provjeru dok se temperatura pećnice mrtav na.
   

2. Investirajte u teškom-gauge, izolirani aluminijski lim za pečenje s reflektirajućom površinom. Uz ovu vrstu cookie sheet, postoji izolacijska džep zraka između lista je dva sloja, što povećava cirkulaciju topline, tako da kolačiće ispeći ravnomjerno tijekom. Također, odabrati rimless cookie sheet. Naplatci zapravo skrenuti topline, što uzrokuje neujednačen pečenje.
   

3. Koristite pergament papir da se postroje vaš cookie sheet, kao što će pomoći kolačiće ispeći ravnomjerno.
   

4. Imajte na umu da tanji cookie sheet, vjerojatnije kolačići su da se spali na dnu. Međutim, ako imate ništa drugo nego tankih kolačića listova, koristite silikonski brod ili pokušajte dubliranje se cookie listova, stavljajući jedan u drugoga stvoriti jedan debeli jedan.
   

5. eksperimentirati s peći stalak plasman , Pokušajte ispeći kolačiće pri vrhu peći, gdje je temperatura najviša, ali dno posude je udaljen od donjeg elementa grijanja. Ako se to ne dostavi savršen kolačić, pokušajte srednju policu. Ako pečenje dvostruku seriju s jednim cookie sheet na stalku ispod druge, rotirati dva na pola puta u procesu pečenja dati obje trake priliku ispeći u vrućem zraku.