komercijalno dostupnih ESCARGOTS, koji su obično farme podignuta, često pakirana u duge jasan cijevi s atraktivnim školjaka u njega. Jestivi escargot Meso se obično pakirani odvojeno u limenci. Dok ste mogli otići u šumu ili dvorištu za žetvu vlastite puževa, nisu sve vrste su jestive. Ti bi treba da ih stavi na dijetu od kukuruza i vode za nekoliko tjedana kako bi bili sigurni njihovi probavni trakt su izbrisane. Tradicionalno je služio s maslacem i češnjakom, ESCARGOTS su stečena okus za mnoge, vjerojatno zbog chewy teksture i hard-to-odrediti okus.
Pečenje u ljusci pregled

Napravite maslac i češnjak umak za ESCARGOTS kombiniranjem omekšan maslac, mljeveno ljutika, češnjak, mljeveno nasjeckani peršin i par žlice soka od limuna. Kušajte smjesu i posolite i papar na okus. Ako ste kupili školjke i ESCARGOTS, nego samo meso u konzervi, stavite jedan escargot u svakoj ljusci i ispuniti svaku ljusku s maslacem smjesu. Pokrijte escargot i stavio ih u hladnjaku oko 20 minuta. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa. Kad je pećnica grije, prijenos puževe u posudu za pečenje, pazeći da ostane uspravno tako da maslac ne propušta iz školjke i pecite 15 minuta.

Pečenje bez ljuske pregled

kuhari koji ispeći ESCARGOTS često ulažu u posebnom escargot ploče s depresijama za održavanje puževe i umak kao što su kuhar i kao tanjur za posluživanje. Male, vatrostalnu ramekins također raditi. Umjesto maslaca, možete vrhu ESCARGOTS s konzome i škropljenje parmezanom ili mozzarella prije pečenja. Radnointezivnoj metoda kuhanja ESCARGOTS bez školjke je ispeći lisnato tijesto školjke, a zatim ih napunite ESCARGOTS kuhani u umaku od sjeckani češnjak i luk, teških krema, parmezanom i uvenuo bebu špinat.
pregled Posluživanje i strane pregled

upscale restorani nude svojim pokroviteljima escargot kliješta držati školjku dok izdubite meso i umak s tanjura ili žlicom. Većina kućnih kuhinje imaju malo koristiti za specijalizirane opreme. Držeći ljuske u salveti u jednoj ruci dok kašičica s drugim djelima jednako dobro. Češnjak i maslac umak pozivi za koricom kruha za porinuće. Ako ESCARGOTS su glavno jelo, a ne predjelo, poslužite ih sa svjetlom tjesteninom ili zelenu salatu, rižoto ili običnom rižom, pirjanim gljivama ili svježe rajčice drizzled s maslinovim uljem.