Kako dim kupusa u pušač (5 koraka)

Povrće možda najviše previdjeti hranu kada je u pitanju pušenje. Obilje recepti pokriti pušenje svaki protein zamisliv, ali povrće, osobito one dovoljno čvrst da držite do niske topline za dugo vremensko razdoblje, proizvoditi jednako uspješne rezultate. Kupus je jedna od onih povrća. Standardni zelena i ljubičasta kupus sorte, međutim, imaju tendenciju da se držite bolje pušiti nego manje, osjetljivim vrstama, kao što su Savoje. Pušenje ćudi gorčinu kupusa, bez potpunosti eliminira, ostavljajući iza sebe prženim tonovima okusa mjestimice s biti drva koristi.
Što vam je potrebno
2 velike glave zelenog kupusa pregled Piljevina
kuhar nož pregled
Maslinovo ulje pregled začina po ukusu
Upute pregled

1. Ispunite ladice vode i čip u pušač na njihove linije punjenja , Woods koji nadopunjuju okus kupusa su jabuka, Hickory i Mesquite.
   

2. Podesite toplinu na pušač na niske i pokrova. Dopustite topline do 220 stupnjeva celzijusa.
   

3. Skinite tanke vanjske listove iz kupusa. Odrežite stabljiku od kupusa i narežite ga na pola s kuhar nož. Izrežite jezgru kupusa i odbaciti. Izrežite kupus na četvrtine.
   

4. Premažite kupusa s maslinovim uljem i sezone na okus. Začini i začini koje prate kupus uključuju ukusan, timijan, ružmarin, senf sjeme, kim sjemena, kardamom, košer sol i svježe mljeveni crni papar.
   

5. Rasporedi kupus četvrtine na njihovoj strani na pušač ladicu. Postavite ladicu u pušača i pokrova. Dim kupus 45 minuta.