Izrada šećera mjehurića zahtijeva nekoliko ključnih bombona izradu instrumenata. Šuplja puhanje držati u prilogu ručni pumpa pomaže napuhati mjehurići. Silikonski tepih može pomoći kako bi rad s rastaljenog šećer lakše. Mnogi slastičari koriste topline lampu, koja pomaže zadržati šećer Soft dok se profilirani. Drugi česti instrumenti uključuju slatkiša termometar, par rukavica od lateksa, duh plamenik i sušilo za kosu.
Izomaltitol pregled

Umjesto tradicionalnih šećera, izomalt često šećera izbor za sculpting mjehurića. Granulirane i najfiniji šećer ima nečistoća koje se mogu pretvoriti mjehurići žuta, dok izomalt je bez mirisa, bijela tvar kristalizira izrađena od glukoze i manitola. Za izradu sirupa potreban kako bi mjehurići, kombiniraju izomalt i destiliranu vodu u omjeru 4 do 1. Zagrijte sirup u malom umaku tavi dok se šećer termometar čita 340 stupnjeva, F.
bojanje Agenti

boje i zasićenost slatkiša može biti u rasponu od svjetlosti i transparentno za duboko i neprozirna. Hrana bojanje se koristi za šećer mjehurića razlikuje od redovne sorte. Na bazi ulja bombona boje mogu ugraditi u molted šećer bez odvajanja sastojaka ili zadebljanje sirup. Candy boje hrani često se uvodi nakon sirup uklonjena iz topline. Dodajte nekoliko kapi, kombinira boju u sirup.
Formiranje pregled

Ulijte rastopljenog šećera na silikonske mat, tako da se može ohladiti. Nakon sirup počne zgusnuo, podijelite ga u male kugle, oko 1/2 inča debeli. Kup loptu okolo puhanje stick i zraka pumpi u njega s ručnom pumpom. Povucite balon lagano gumenim rukavicama kako bi ga proširiti. Nakon što je na željenu veličinu, ohladiti balon sa sušilo za kosu, na hladnom okruženju. Za uklanjanje mjehurića iz aparata pumpe, stavite udarac štapom preko svijeće i izrezati ga škarama, kada je šećer mekana. Ovaj postupak se ponavlja sve dok postoji dovoljno mjehurića za torta ukras.