Iako su mnogi sladila može replicirati Med je sladak, razni faktori utječu na to kako učinkovito te zamjene bit će u receptima. Sladila sve se razlikuju u smislu težine, vlage, kiselosti i okusa. Šalica smeđeg šećera teži 6 oz .. šalica bijelog šećera teži 8 oz. Šalica javorov sirup teži 11 oz. i šalica meda teži 12 oz. Kup-za-cup zamjene dodajte istu količinu sladila, ali različite težine. Razmotrite ovo u izbirljiv receptima, kao nabujaka, da bi sudoper s dodatnom masom, npr. Tekući sladila poput meda i sirup dodati vlage recepata, što utječe na teksturu. Med također dodaje kiselost i uzrokuje pečene robe do smeđe brže.
Bijeli šećer pregled

kristalnog šećera ima neutralan okus i niske vlage. Ona teži oko pola koliko meda. Šalica-za-cup zamjena bi rezultirati kosu proizvodu. Zamijeniti šećer meda u receptu, poslužite 1 & frac14; šalice šećera, plus & frac14; šalica tekućine po jednu šalicu meda. Pokušajte dodati & frac12; TSP. krema od kamenca oponašati tekstura meda.
Brown Sugar pregled

Smeđi šećer sadrži melasu, koja doprinosi vlagu na recept kada šećer počne topiti. Kao i bijeli šećer, dodajte & frac14; šalice ekstra tekućine plus 1 frac14; šalica smeđeg šećera po šalicu meda. Vlažnost Proizvoda će biti u rangu sa receptu napravio s medom, a najveća razlika će biti okus.
Sirupi pregled

javorov sirup, melase i kukuruzni sirup su međusobno s medom šalica-za-cup jer su usporedive viskoznosti. Okus kukuruza sirup je relativno neutralni, ali javorov sirup i melase svaki ima vrlo karakterističan okus. Razmislite o tome kako javor će kompliment jelo prije zamjenom. Ako koristite melasa, pokušajte najlakši raznolikost dostupan. Po jednu šalicu meda, mix & frac34; šalica javorov sirup, svijetlo ili tamno kukuruznog sirupa ili melase svjetlosti s & frac12; šalica granulirani bijeli šećer neutralizirati okuse malo i oponašaju više usko okus meda.
agave nektar pregled

agave nektar je prirodni zaslađivač iz meksičke plave agave. Njegov okus je neutralniji od ostalih tekućih sladila, a to je daleko niže na glikemijski indeks od šećera ili meda, što znači da je manje vjerojatno da će podići razinu šećera u krvi i potaknuti nakupljanje masnoća u tijelu. To se smatra kao neka vrsta zdrave hrane, ali je široko dostupan u trgovinama. Agava nektar je tanji od meda, ali može se zamijeniti šalicu za šalicom.