Većina standardnih komercijalnih kolači koristiti tijesto napravljen od pšeničnog brašna, masti, jaja, šećer, mlijeko u prahu, vodi, okusa, konzervansa, kao što je sumpor dioksid i podizanje sredstva kao što je natrijev karbonat. Sastojci su kombinirani u bilo šećera tijesta ili brašno postupcima tijesta. U metodi šećer tijesto, masti i šećera su creamed zajedno, a zatim tekućina tada brašno. U postupku brašna tijesto, mast se miješa s brašnom prije postupno pomiješana s jajima i šećerom. Sve, "sve-u-jednom" metoda se koristi, koji objedinjuje sve sastojke, osim voća istovremeno.
Miješanje u tijesto pregled

U tijesto se miješa u komercijalne mikser. Nakon što su svi sastojci u kombinaciji, miješalica dalje poput smjese narednih 10 minuta da bi se zamku za zrak i dopustiti kolač dobro rasti. Zrak djeluje u suradnji s dodanom podizanje sastojak i kolač će rasti u veličini tijekom procesa pečenja. Nakon miješanja je završena, tijesto je pretvorio u kalup za pečenje.
Ispunjavanje odljeva pregled

pečenje kalup automatski poprskati tankim slojem ulja, koja sprečava tijesto od pridržavaju kalup tijekom pečenja. Kalup zatim napuni tijesto putem automatskog doziranja sustava, koji prati oblik, težinu i razinu tijesto.
Pečenje pregled

Nakon puna, kalupi su uzeti preko transportne trake kroz automatske peći. Temperatura i vlažnost pećnice pažljivo regulirani proizvesti najbolji rezultat za vrstu kolača, tako da se kuha ravnomjerno i temeljito. Da biste spriječili površinu torte od pucanja tijekom početnog procesa rasta, kora se poprskati vodom kako bi ga fleksibilnijim. Nakon što je kolač u cijelosti je uskrsnuo, kora se suši i odvesti na svom pečeni bojanje.
Cooling Down pregled

Nakon pečenja kolač mora biti temeljito i pažljivo ohladi se tako da se ne raspasti. Kao torta hladi, oslobađa vlagu u zraku koji se skidaju snažnim usisnim pumpi u prostoriji, tako da nema oblici kondenzacije.
Stripping i pakiranje pregled

Nakon što je Kolač je potpuno hladan, on je pušten iz svog kalupa i pakirani tako da će biti spreman za prijevoz. Kolač mora biti potpuno ohladi prije pakiranja, ili kondenzacija će formirati i oštetiti proizvod. Komercijalni torte obično zamotan u plastičnu ambalažu, eventualno s dodatnim od kartona ladice.