Kako napraviti Pjena glazura

Pjena glazura je staromodna kolač preljev. To je u biti slatki kolač od bjelanaca, napravio zagrijavanjem bjelanjaka u dvokrevetnoj kotao sa šećerom, a to mućenje dok svjetlost i paperjast. Bjelanjke zagrijavaju do hrane sigurno temperaturi od 160 stupnjeva celzijusa u procesu, koji traje oko sedam minuta u dvokrevetnoj kotao. To je razlog zašto mnogi stariji recepti ga zovu "sedam minuta glazura." Većina recepti su limunov sok, kremu tartar ili kukuruznog sirupa kako bi se spriječilo šećer od kristalizacije i napraviti svjetliju pjenu.
Što vam je potrebno
2 bjelanjaka, sobnu temperaturu
3/4 šalice šećera pregled 1/2 žličice limunova soka ili krema od tartar Netlogu 2 žlice hladne vode (po izboru) pregled 1 žličica ekstrakta vanilije, ponajprije čisti pregled pregled heatproof zdjelu pregled Pot ili lonac za pirjanje Netlogu Umutiti ili ručni mikser pregled Candy termometar ili instant-pročitajte toplomjer pregled
Upute pregled

1. Kombinirajte recept sastojke u zdjelu heatproof, s puno prostora za širenje. Ako koristite kremu kamenca, umutiti da u vodu prije dodavanja ostalih sastojaka.
   

2. Stavite zdjelu nad lonac vode koja je Ustanove, ali ne kipuće. Umutiti bjelanjke rukom ili električnom gonič za pet minuta, do kada je trebao biti formirana svjetlost, sjajni pjene.
   

3. Provjerite temperaturu pjene s slatkiša termometar ili instant-čitati toplomjer. Mora doći do 160 stupnjeva celzijusa za bjelanjaka postati pasterizirano, a time i hrana sigurna.
   

4. Skinite pjenu od dvokrevetnoj kotao jednom postigne da temperatura i dodati ekstrakt vanilije , Nastavite bič za još dvije do tri minute, jer hladi.
   

5. Kada pjena ohladi, proširio ga bogato preko torte, a između njegovih slojeva po želji. Pjena glazura obično se primjenjuje u kovitla i stupove, nego izglađen stan.