Streudel počinje s tijesto to je papir tanak, vrlo sličan grčkom phyllo. Doista, kupljenih phyllo Listovi su često reklamirao kao streudel tijesta. Streudel tijesto mora biti uvučena u velikom listu koji može biti 8 stopa dug i širok 4 noge, ili gotovo dovoljno velike da pokrije krevet. Izrada Streusel je jednostavna i ne intenzivnog rada. Dobar recept za Streusel je tri četvrtine šalice sve namjene brašno, jedna četvrtina šalice šećera i jedna četvrtina šalice maslaca omekšavala. To se stavi u zdjelu i pomiješati dok je mrvi, a zatim žlica ili tako đumbira ili cimeta je izbačen i dalje mješoviti.
Equipment pregled

Tajna izrade domaćeg tijesta streudel je da ga nositi s leđa rukama. Tijesto ne smije biti izdvajali i pruži s prstiju. Prsti će oslabiti tijesto i oštre ili grube nokti će ga uništiti. Tijesto treba staviti na često pere list damast. Damast, kao Nubby, s podignutim tkani uzorak, će zgrabiti tijesto i držati ga od klizanja. Ako damast nije dostupan dobra čista plahta će učiniti. Streusel može se pripremiti u bilo kojem velikom, čvrstom kuhinja zdjelu. Sastojci se mogu miješati s tijesto rezač, tijesto miješalica ili čak vilicom.
Komplikacije i Varijacije pregled

Mali suze u streudel tijesta mogu se ostavi na miru, jer valjanje se tijesto će ih pokriti. Velike rupe mogu se popraviti komad cut s kuhinjskim škarama od kraja list tijesta. Uz osnovne brašno /šećer /maslac recept, orašasti plodovi poput badema, oraha ili orasima može se koristiti za Streusel.

Kuhanje

Najpoznatije streudels Apple streudel , višnje streudel i streudel s grožđica sira punjenja. Prije nego što ispuni dodaju, razvučena tijesto premazana rastopljenim maslacem i posuti sa suhim krušnim mrvicama. Streusel uglavnom ne stavi na dobro pečena na prvom mjestu. Kolač ili kolač kuha neko vrijeme, uklonjen iz 350 stupnjeva peći i Streusel je škropili na vrhu. Sve se potom vratiti u pećnicu još pola sata ili tako. Ako Streusel koristi kao pita kora može biti pokrivena aluminijskom folijom kako bi spriječili stapanje.