Kako koristiti želatina podebljati glazura

Dobro ukrašeni kolač je lijepa stvar, ali u nekim podnebljima imajući to lijepo može predstavljati izazov. Maslac, glavni sastojak u tradicionalnim buttercream frostings, postaje meka na uobičajenim temperaturama soba i topi kada živa diže prošlosti sredinom 80-ih celzijusa. Skraćivanje-based glazura je čvršći, ali ni približno kao ukusna. Zadebljanje i stabiliziranje vaš glazura sa želatinom je bolja alternativa koja poboljšava svoje vruće vremenske performanse bez kompromisa na okus.
Što vam treba pregled unflavored želatina
zdjelice pregled kup pregled
Mixer pregled glazura
Upute pregled

1. Kombinirajte 1 dio bez dodatka želatine u prahu sa 3 dijela hladne vode u malom zdjelu ili mjerenje šalicu. Općenito, dopustite 3/4 žličice do 1 žličice želatine za svaku funtu maslaca u vašem glazura recept. Koristite veći mjeru za posebno laganih i prozračnih frostings, poput Švicarske ili talijanskog buttercream. Dopustite vode želatina smjesu na & quot; cvatu & quot; za pet minuta, dok su želatinozne granule postati temeljito navlažiti i natečene.
   

2. Otopite želatinu smjesu preko šalicu kipuće vode, miješanjem povremeno dok se posve je otopljen. Alternativno, otopiti želatinu u mikrovalnoj u koracima od 20 sekundi na pola snage, miješajući nakon svake & quot; ZAP & quot; dok se u potpunosti je otopljen.
   

3. Pripremite glazura, koristeći vaš omiljeni recept. Ako glazura napravljena ispred vremena, bič ga nakratko u svoj mikser kako bi se osiguralo da je njegova tekstura je lagana, glatka i kovan.
   

4. Uz vašu mikser trčanje, ulijte rastopljeni želatin u svoj glazura u vrlo tankom strujom. Bič glazura dok želatina potpuno raspršena i više nije vidljiv.
   

5. Frost vaš tortu odmah, čim želatina je uklopljen. Nakon što postavlja, nećete biti u mogućnosti to stvoriti glatku površinu ili čista oštrice svirali dekoracije više.