Kako napraviti tradicionalni BANNOCK

Iako Pšenica i pšenično brašno nisu porijeklom iz Sjeverne Amerike, jednostavno brzo kruh obično naziva & quot; pogačica & quot; postala tradicionalna hrana za Indijanaca diljem kontinenta. Sastojci razlikovati u različitim regijama, pa čak i obitelji, ali većina tradicionalnih verzije su običan i skroman. To je biskvit-kao tijesto je napravio s minimalnim masti i bez jaja, i obično kuha u teškim lijevanog željeza tava.
Što vam je potrebno pregled brašna pregled prašak za pecivo
soli pregled šećer ili smeđeg šećera (opcionalno)
kuhanje masti, kao što su skraćenje, maslaca ili biljnog ulja
voda, mlijeko ili mješavina oba
teške lijevanog željeza tava pregled Biljno ulje pregled
Upute pregled

1. Umutiti zajedno brašno, prašak za pecivo, sol i šećer izbornu dok su oni dobro kombinirati. Izrežite u krutom masti dok smjesa nalikuje fino jelo. Ako koristite tekući masnoće poput ulja ili rastopljenog maslaca, utrljajte ga u brašno sa prstima napraviti mrvice.
   

2. Ulijte u dovoljno vode ili mješavina mlijeka i voda, da bi mekanu, a ljepljivu tijesto. Miješajte dok tijesto dolazi zajedno u ispucao loptu, a zatim ga izadju na dobro pobrašnjenoj radnoj površini.
   

3. Pritisnite tijesto s dohvat ruke, to ravnanje u grubim disk 8 do 10 inča u promjeru, što god će stati vaš tava. Gnječenje tijesta nije potrebno, iako su neki recepti poziv za njega. Umijesi pogačica je uredniji, ali malo gušće.
   

4. Zagrijte tešku lijevanog željeza tava preko srednje topline. Držite ruku palac iznad površine tava svakih nekoliko minuta da provjerite njezinu temperaturu. Kada je vruće, ulje pan lagano i gurnite tijesto u tavu.
   

5. Cook BANNOCK za 5-7 minuta na prvoj strani, dok je zlatna i ima debeli dovoljno kora biti razumno kruta. Okrenite ga s velikim lopaticom ili klizanjem tijesto na tanjur, a zatim ga preokretanjem natrag u posudu. Kuhati ga na drugoj strani za još 5 do 7 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredini tijesta izađe čist.
   

6. Poslužite BANNOCK vruće ili hladno, izrezati na klinove ili provaljeno pojedinih obroka.