Kako zamijeniti čokolade za kakaa

Kakao prah daje recept intenzivan okus čokolade, a također značajno potamni konačni proizvod. Kakao je također isušuje i ukrućuje pečene robe, tako da recepti koji koriste kakao obično zahtijevaju dodatne masti. Kakao je točan okus Doprinos ovisi o vrsti kakao pozvao u svoj recept. Prirodni i nizozemski obrađen kakao su nezaslađen, ali Nizozemski-obrađeno kakao je manje gorko od prirodnih kakao praha, jer je dodano lužine. Većina recepata koristiti prirodni kakao, a ti recepti često pozivaju na sode bikarbone koja reagira s kiselim prirodnim kakao. Ako ste iz kakaa, možete koristiti polu-slatke čokolade umjesto.
Što vam treba pregled olovku i papir pregled oštrim nožem
plastičnu posudu
Mikrovalna
Žlica Hrvatska Hrvatska Upute pregled

1. prepisati recept na drugom papiru. Za svakih 6 žlice kakaa Vaš recept zahtijeva, upotrijebite 6 unci polu-slatka čokolada čips. Na primjer, ako je vaš recept traži 3/4 šalice kakaa, što je 12 žlice, dodati 12 unci polu-slatka čokolada čips na svoj popis sastojaka. Zamijenite sve reference na kakao u vašem receptu s polu-slatka čokolada čips.
   

2. Smanjite šećer u recept za 7 žlice za svakih 6 unci čokolade dodate na recept. Budući da su čokolade više slatko od kakaa, tvoj recept zahtijeva manje šećera.
   

3. Smanjenje maslac ili drugih masti u receptu za 1/4 šalice na svakih 6 unci polu- slatke čokolade. Čokolade već sadrži masnoće i neće suha ili ukrutiti recept kao kakao bi.
   

4. Dodajte 1/8 žličice sode bikarbone za svaki unca čokolade dodajete samo ako zamjenom za nizozemski-obrađeno kakao u vašem receptu.
   

5. nasjeckajte čokolade da fino dosljednost i dodati ih u plastičnu posudu. Mikrovalna sjeckani čips u koracima 10 do 15 sekundi. Nakon svakog prirasta, provjerite čipove za mekoću i promiješati ih zajedno. Kada se čokolada je tekući, to je spreman za korištenje u vašem receptu.