Problemi s Fondant

Fondant je povodljiv šećer tijesto koristi za ukrašavanje torte. Možete ga razvaljati na glatke tanke konzistencije, a zatim ga ogrnuti preko tortu da ga pokriti. Pekari također koristiti kalup oblika. Možete kupiti pre-made Fondant, koja sadrži šećer, glukoza, biljno ulje, voda, glicerin i kukuruzni škrob, ili možete napraviti svoj vlastiti marshmallow Fondant sa marshmallows, voda, slastičarnica šećera i skraćivanje. Dok pekari koristiti Fondant zbog svoje glatke profesionalni izgled i jednostavnost za rad s, to može ponekad predstavljati problem.
Krekiranje pregled

  • pucanje može dogoditi ako roll Fondant predebeo ili ne mijesiti dovoljno. Također može ispucati ako Fondant je previše suho. Pobrinite se da mijesiti Fondant dok ne bude glatka i ljepljiv, i uvaljati u debljini četvrtine inča tako da nije previše teška i sam ne povijati. Ako je Vaš Fondant je previše suho, mijesiti u nekom biljnom skraćivanje. Škripac pukotine koje izglađivanje u kružnim pokretima ili pomoću malo skraćivanje. Ne koristite vodu.
    Zračni mjehurići pregled

  • Ako ne postaviti Fondant oprezno i ​​zagladiti dobro, možete završiti s mjehurića zraka. Možete ispraviti ih piercing s pin i onda zaglađivanje Fondant u kružnim pokretima s ravnanje alata.
    Previše Vaľno pregled

  • Fondant može postati ljepljivo, ako je to pretopla ili ako ste ga obrađuju previše. Ako je Vaš Fondant je previše ljepljivo raditi sa ili razvaljati, mijesiti u nekim slastičarnica šećera. Spriječite ga od pridržavaju svoje ruke tako da ih premaz lagano skraćivanje ili šećerom u prahu.
    Skladištenje pregled

  • Ne spremajte neiskorišteni Fondant u hladnjak ili zamrzivač. Temperaturna razlika između hladnjaku ili zamrzivaču i sobnoj temperaturi će se stvoriti kondenzacija, koji će raspustiti Fondant. Spremite ga u hermetičan kontejner na hladnom, suhom mjestu.