Kako ispeći kruh u nizozemskom pećnica (6 stepenica)

pečenje kruha u nizozemskom pećnica je prihvaćena praksa još od vremena pionira. New York Times je izazvalo obnovljeni interes za tehniku ​​kad su objavili recept za nizozemski peći kruh Jim Lahey, vlasnik Sullivan Street Pekara, u 2006. nizozemski peći osigurati dosljednu toplinu i od vrha i dna, kada pečenje u Pećnica. Ali oni su prilagodljivi i mogu se koristiti na roštilju ili preko ugljevlju ili požar s malo prakse.
Što vam je potrebno
1 skupne tijesto yeasted kruh pregled Nizozemski pećnica pregled
2 ne-frotir ručnici pregled
Redovna kore pregled

1. Pripremite hrpa svoje omiljene yeasted tijesta za kruh. Tijesto koje se sastoji od tri do četiri šalice brašna će raditi najbolje za ovu tehniku.
   

2. Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Stavite tijesto unutar ungreased nizozemski pećnica. Odaberite nizozemski pećnica koja ima četiri do šest pošteda kapaciteta za najbolje rezultate. Četka kruh s jaje opere, maslinovo ulje, košer soli ili biljem po želji. Pokrijte nizozemski pećnica.
   

3. Stavite napunjenu nizozemsku pećnicu na središnjoj stalak od pećnice. Peći 30 minuta. Skinite poklopac i pecite dodatnih 15 do 30 minuta, ili dok kruh je zlatno smeđa.
   
   Deblje kore
   

   1. Pripremite dovoljno yeasted tijesta za kruh za jedan hljeb. Položite tijesto na vrhu ne frotir ručnikom a tijekom završnog uspona. Pokrijte tijesto s dodatnim ne frotir ručnikom.
      

   2. Stavite četiri do šest kvart nizozemski peći u pećnicu i zagrijte na 450 ° F. Kad je pećnica zagrijanu i tijesto je završio svoj konačni uspon, uklonite gornji ručnik od tijesta. Otvorite pećnicu i izvadite poklopac s nizozemskom pećnica. Koristite ručnik kao remen za nošenje tijesto na nizozemskom pećnica. Okrenite tijesto preko, tako da sleti u nizozemskom pećnica naopako.
      

   3. Cover nizozemsku pećnicu i kuhajte 30 minuta. Skinite poklopac i kuhajte dodatnih 15 do 30 minuta, ili dok unutarnja temperatura dosegne 200 ° kruha F.