Schwarzwald Ham dolazi iz Schwarzwald regiji Njemačke, gdje je izvorno prevučena govedina krvi mu dati da potpis tamnu boju. Ova praksa već odavno istekao i sad pršut dobiva joj boju kao rezultat primjene različitih začina tijekom svog procesa dimljenja. Pršut je bez kostiju, s tamno ružičaste do crvene boje. To je sloj masti na jednoj strani s nekoliko tragove masnoće u sredini. To je izrađen od stražnje noge svinje.
Proces stvrdnjavanje pregled

Prema Udruge Schwarzwald Ham web stranice, prije odlaska u procesu sušenja pršuta je gumiran s kiseljenje sol, smreka, bazge, češnjak i korijander. Nakon tih doda šunka se nalazi u spremniku za konzerviranje. Sol uzima vodu iz šunke i slanom vodom razvija. Pršut je zadržao na taj način za dva tjedna. To zatim dovodi u sobu za sušenje. To je soba za hlađenje, gdje će sjesti za još 14 dana do "afterburn" prije odlaska u dimljeni komoru. To će objesiti tamo pušiti kule do tri tjedna. To će biti pušili na 25 stupnjeva celzijusa više od prirodne jele i jele piljevine. Zatim pršut će provesti četiri do sedam tjedna u hladnjaku starenja sobi.
Po narudžbi pregled

Zbog ovog procesa sušenja, meso već potpuno kuhani za svoje Potrošnja kada ga donijeti kući iz supermarketa ili mesnice. Ako ćete ga upariti s tjesteninom ili želite da grije za drugu posudu, pecite ih u plitku posudu na 325 stupnjeva Fahrenheit za 10 do 15 minuta po kilogramu.
Zabava Činjenice pregled

Udruga Schwarzwald Ham Proizvođači izvijestio rekordnu prodaju od Schwarzwald Ham u 2008. Dok je gotovo 40 tisuća tona proizvedeno više od 6,8 ​​milijuna šunke prodano u Njemačkoj i cijeloj Europi, što je 13,5 posto više nego u 2007.