Prije nego što počnete, važno je shvatiti da protein prašci dolaze iz niza izvora, te razne vrste nastupit će drugačije u pekarskih proizvoda. Mliječni bazi proteina sirutke obavlja dobro, ali ima tendenciju da isušiti vaše pečene robe, osim ako ste dodali vlage. Isto vrijedi i za kazein, još mlijeka potječe proteina, koji posuđuje bogat okus kolačića. Bjelanjak u prahu često problematično u kolačiće, ostavljajući ih sa gumasti teksture i & quot; Eggy & quot; okus. Grašak bazi u prahu dobro radi u kolačić pečenje, dajući završene kolačiće ugodno trošni teksturu koja je slična konvencionalnim kolačića. Ostale biljne proteinski prašci, uključujući i riža u prahu, sojino u prahu i konoplje u prahu, također su dobro prilagođen za kolačića pečenje.
Olakšanje svoj put u

Ako je vaš cilj jednostavno ispeći konvencionalnim kolačiće s poboljšanim sadržajem proteina, razlike između praha proteina će igrati relativno malu ulogu. Počnite uklanjanjem 2-3 žlice brašna od svake čaše Vaš recept poziva na, te ih zamijeniti sa svojim proteina u prahu izbora. U većini slučajeva, kolačići će biti uglavnom nepromijenjena, ovisno o proteinu koji koristite. Pecite jedan ili dva testa kolačiće prvi, kako bi bili sigurni da ne izlaze kosu nego što bi trebali. Ako jesu, dodati senzaciju mlijeka ili voćnog pirea za vlagu. - I pokušajte ponovno
bjelančevina-Teški Cookies pregled

Ako ste cilj za ozbiljne visoko-proteinska kolačić, ili kao post-workout snack ili kao low-carb liječiti, stvari su drugačije. Vi ste više vjerojatno da će imati uspjeha sa receptu koji je izgrađen oko proteina u prahu - osobito specifičan protein u prahu - sve dok ne dobijete osjećaj kako to obavlja kao sastojak. Nemojte pokušati promijeniti stvari dok ste napravili receptu nekoliko puta. To je osobito važno da ne smanjiti masnoće bogate sastojcima, kao što su orašasti plodovi ili sojino, koje se suprotstavilo sklonost većine proteina praha kako bi se kolačići suha i gumu.
Nekoliko ključnih pointeri pregled

Proteini teških kolačiće imaju tendenciju da se nešto teže od uobičajenih kolačiće, tako griješiti na strani underbaking. Vaši kolačići ipak trebao biti malo mekan na sredini kada ih izvadite. Oni mogu biti malo gušća od običnih kolačića, ali treba i dalje biti ukusan ako vaš recept je dobar. Kada se osjećate dovoljno samopouzdanja za početak izrade gore ili razvija vlastite recepte, platiti zatvoriti pozornost na to kako se drugi izgrađene. Možete mijenjati sastojke naširoko, ali omjeri proteina u prahu na šećer, maslac od oraha i drugih sastojaka treba ostati konstantan u ukupnom poretku.