Kako ispeći kruh Par

Par pečeni kruh, kratko za djelomično pečenog kruha, je proces kuhanja kruh putem bez dorade, ukloniti ga iz pećnice za vrijeme da se ohladi, a zatim završetka pečenja po kasnije Vrijeme. Mnogi trgovinama i pekare, uključujući i La Brea Pekara, koristite ovaj postupak ispeći velike količine kruha na drugo mjesto, a zatim završiti kruh na licu mjesta, opskrbu kupaca s toplim, out-of-the-pećnica kruhova. Pregled stvari što vam je potrebno pregled kruh recept
Pećnica
Kettle
lijevanog željeza tava pregled
Upute pregled

1. Pronađite osnovni kruh recept. Kralj Arthur Brašno uvijek ima dobre pouzdane recepte na poleđini svojih £ 5 vrećica. Za kruh, postoje četiri sastojci vi ćete svakako trebati - brašno, kvasac, voda, sol - i broj sastojaka koji Vam mogu zatrebati, ovisno o vrsti kruha: med, mlijeko, jaja, suho voće, melasa, cjelovite žitarice, itd Dobiti sve svoje sastojke van i mjeri ih sve, po težini. Morat ćete vagu.
   

2. Ulijte svoje tekućine u zdjelu. Ako recept uključuje zaslađivač poput meda ili šećera, dodajte ga u tekućinu. Ulijte vaš brašno na vrhu vode. Dodaj instant kvasac i sol s brašnom, miješanje te suhe sastojke, bez potpunosti uključuje vodu. Zatim pomiješati sve zajedno sa svojim rukama, pazeći da se hidratizirati sve brašna. Ne brinite o gnječenje.
   

3. baciti konvencije kroz prozor. Nakon što je sve to uključeni, zaustavi sve. Očistite ruke, pokriti posudu s ručnikom i ići gledati 30-minutni televizijski show. Ako nemate kabel, zabavljaju se za 30 minuta, bez dodirivanja tijesto. Ne dirajte tijesto!
   

4. Pričekajte 30 minuta, a zatim se malo tople vode i dobiti vaše ruke i radna površina vlažna. Ulijte tijesto i saviti ga tri puta. Stretch kraj tijesta prema vama, a zatim ga preklopite daleko od vas. Rotirajte 90 stupnjeva i ponoviti. Zatim ponovite. Sada biste trebali imati lijepo uske loptu. Stavite ga natrag u zdjelu i nastaviti s procesom falsificiranja.
   

5. peći kao i obično, ali smanjiti vrijeme za 1/4. Dakle, ako recept pozive za jedan sat, pecite ga 45 minuta. No, vrijeme je samo procjena. Cilj je da se u potpunosti ispeći kruh interno na temperaturu od 185 stupnjeva, bez rumenila li uopće izvana. Nakon što je dosegao tu unutarnje temperature, izvadite ga.
   

6. Neka kruh ohladi na sobnoj temperaturi. To će potrajati duže nego što mislite, najmanje 2 sata. Nakon što je cool, stavite ga u plastičnu vrećicu dok kasnije. Ako ste ga peče isti dan, možete jednostavno rashladiti i držati ga na sobnoj temperaturi. Ako ste spremanja za neko vrijeme poslije, zamrznuti.
   

7. Završite pečenje kruha. Zagrijte pećnicu s lijevanog željeza tava iznutra. Skuhajte 2 šalice vode. Kada ste stavili kruh, sipati vrelu vodu u tavu. To pare će zadržati kruh od isušivanja. Pecite 20 minuta ili tako, dok se kruh pretvara smeđe. U idealnom slučaju, Spektar će se razlikovati od svjetla do mraka, gotovo crna. Kad hljeb postiže ovu boju, izvadite ga i uživajte!