Kako ispeći i kuhati uz Stevia

Stevija, biljka koja je porijeklom iz Paragvaja, je ne-kalorija i vrlo slatko. Proizvod, dostupan u većini trgovina zdrave hrane, je pravna za uporabu u SAD-u samo kao dodatak prehrani. Mnogi holistički liječnici su sada touting prednosti korištenja stevia, umjesto umjetnih sladila koje mnogi liječnici vjeruju stvoriti bezbroj zdravstvenih problema.

Ovaj članak daje neke smjernice o tome kako učinkovito koristiti stevia u kuhanju i pečenje i može biti korisna za dijabetičare, kao i one koji su u potrazi za smanjiti unos rafiniranog šećera, bez pribjegavanja sladila. Slast stevije ne utječe visokim temperaturama, tako da je odličan alat za kuhanje i pečenje. Pregled što vam treba pregled stevije u tekućem ili praškastom obliku pregled
Vaš omiljeni recept
Hrvatska Upute pregled

1. Stevija je dostupan u tekućim ili praškastih oblika. 1 šalica šećera je isto kao 1 žličica tekućeg stevije ili 1/3 do 1/2 žličice. Stevia ekstrakt u prahu. Međutim, budući da stevia nema ista svojstva kao granulirani šećer, neki rasuti treba dodati stevia služiti istu funkciju kao šećer. Na primjer, stevia sama ne može omekšati kolač tijesto, caramelize, poboljšati rumenila, ili olakšati fermentacije kvasca.
   

2. Za skupno stevije, morat ćete zamijeniti 1 šalica šećera u 1/3 šalice skupno. Masa može biti jogurt, umak od jabuka, voćni sok, voćni pire, bjelanjke, ili voda. Recimo da namjeravate koristiti umak od jabuka kao punila. U tom slučaju, koju će koristiti 1 TSP. tekuće Stevia plus 1/3 šalice umaka od jabuka jednaka 1 šalica šećera. Ili ako već radite nešto što sadrži punilo za kruh primjer banana, koju će koristiti 1 TSP. tekuće Stevia plus dodatni 1/3 šalice banana pire račun za šalicu šećera u receptu.
   

3. Ako ste kuhanje nešto što je već slatko, smjernice u koraku 2 će se raditi sasvim u redu. Međutim, ako vaš recept sadrži sastojke kiselo, kao što su limun kiseo ili brusnice, možda ćete morati dodati malo više stevia. Samo budite oprezni u dodavanju više stevia počevši s ½ TSP. tekućine i dodajte postepeno da odgovaraju Vašem ukusu.
   

4. Ako namjeravate koristiti stevia po žličicu, možete, naravno, koristiti tekući koncentrat stevia, ali imajte na umu da to je jako slatko. Vi svibanj želite početi stavljanjem malo na kraju prstom i degustacija slast za ocjenu koliko je za korištenje. Drugi način koristiti stevia za vaše pića po kup je pomoću otopine pripravljene otapanjem 1 žličica stevije u prahu u 3 TBS od filtrirane vode u boci kapaljka stilu.
   

5. Ako vas si stvarno u rezanje kalorija, ovdje su neke druge korisne zamjene za pečenje: pregled

   Čokolada
   koristiti 3 TBS. nezaslađen kakao prah + 12 kapi tekućeg Stevia ravnopravnom 1 oz. Čokolada pregled

   Polu-slatka čokolada
   1 oz. nezaslađen čokolada + 12 kapi stevije = 1 i 2/3 oz. Polu-slatka čokolada pregled

   unaprijed izrađene prazne
   3 usitnjenih jabuka; 2 usitnjenih kruške; 2-3 kapi tekuće stevia. U blenderu, pirea svi sastojci.