Kakva je tekstura sode bikarbone?

Tekstura sode bikarbone je fina, praškasta i blago zrnasta. Bijele je ili prljavo bijele boje i blagog, blago alkalnog okusa. Kada se soda bikarbona pomiješa s kiselinom, poput octa ili limunovog soka, oslobađa plin ugljični dioksid, koji uzrokuje reakciju pjenjenja i stvara učinak dizanja u pekarskim proizvodima.