Što će više narasti prašak za pecivo ili soda?

Prašak za pecivo je mješavina sode bikarbone, kiseline i punila od kukuruznog škroba. Kada se prašak za pecivo pomiješa s vodom, kiselina reagira sa sodom bikarbonom i oslobađa ugljični dioksid. Ovaj plin uzrokuje dizanje pečenog proizvoda.

Soda bikarbona je baza. Ne reagira s kiselinama pri oslobađanju ugljičnog dioksida. Međutim, soda bikarbona može se koristiti kao sredstvo za dizanje ako se pomiješa s kiselinom, poput octa ili limunovog soka.