- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kuhanje i pečenje >> pečenje Tehnike
Kakav je učinak sode bikarbone na otopinu kurkume?
1. Promjena boje :Soda bikarbona može uzrokovati blagu promjenu boje otopine kurkume. Nakon dodavanja sode bikarbone otopini kurkume, mogli biste primijetiti pomak boje prema zelenkasto-žutom spektru. To je zato što natrijev bikarbonat mijenja pH otopine, utječući na boju indikatora kurkume.
2. Promjena pH :Soda bikarbona je baza, a kada se doda u otopinu kurkume, povisuje pH. Kurkuma djeluje kao pH indikator, pokazujući različite boje na različitim pH razinama. U alkalnoj sredini kurkuma postaje zelenkastožuta.
3. Oborine :U nekim slučajevima dodavanje značajne količine sode bikarbone u koncentriranu otopinu kurkume može dovesti do stvaranja taloga. Talog se obično pojavljuje kao fina, prljavo bijela ili mutna tvar suspendirana u otopini. Do taloženja dolazi zbog reakcije između natrijevog bikarbonata i komponenti prisutnih u otopini kurkume.
4. Kemijska reakcija :Soda bikarbona reagira s kiselinama prisutnim u otopini kurkume, poput kurkuminoida. Ova reakcija može rezultirati stvaranjem novih spojeva ili složenih struktura, što može doprinijeti promjeni boje i mogućnosti taloženja.
Vrijedno je napomenuti da učinci sode bikarbone na otopinu kurkume mogu ovisiti o različitim čimbenicima, uključujući koncentraciju i kurkume i sode bikarbone, temperaturu i prisutnost drugih tvari u otopini. Ova opažanja su općenita i mogu varirati ovisno o specifičnim uvjetima.
Previous:Možete li dodati sodu bikarbonu da kolač više naraste?
Next: Koji se materijal koristi za izradu unutrašnjosti pećnice otporne na visoke temperature?
Hrana i piće
pečenje Tehnike
- How was the kiss invented?
- Kako znati je li Dehidrirana hrana je učinjeno (3 koraka)
- Kako ispeći s Rice & amp; Krumpir brašna
- Što je mjerenje pečenja?
- Kako ispeći Perfect Pizza (4 stupnja)
- Mogu li Peći i Frost tortu i Cupcakes dan unaprijed?
- Kako kuhati Snapper na Foremana
- Koji je element u sodi bikarboni koji plamen požuti?
- Čemu služe limovi za pečenje?
- Da li neka kuha čokolade glazura ohladi prije glazura na to…
pečenje Tehnike
- bakeware
- pečenje Osnove
- pečenje Tehnike
- kuhanje Tehnike
- posuđe
- posuđe
- Easy Recepti
- zelena
- Proizvodimo & Ostava
- začini
