Kako pčele pretvaraju nektar u med?

Medonosne pčele pretvaraju cvjetni nektar u med kroz fascinantan proces koji uključuje enzimsku pretvorbu, regurgitaciju i dehidraciju. Evo kako to funkcionira:

Skupljanje cvjetnog nektara:Medonosne pčele započinju posjećivanjem cvijeća i skupljanjem nektara - slatke tekućine koju luče biljke.

Enzimska pretvorba:Nakon povratka u košnicu, nektar prolazi kroz medni želudac pčela radilica, gdje se miješa s enzimom zvanim invertaza. Invertaza razgrađuje složene šećere unutar nektara (prvenstveno saharozu) na jednostavnije šećere (prvenstveno glukozu i fruktozu).

Skladištenje u ćelijama saća:Pčele radilice odlažu modificirani nektar u ćelije saća napravljene od pčelinjeg voska koji izlučuju mlade pčele u košnici.

Sazrijevanje i dehidracija:Med prolazi kroz proces sazrijevanja unutar saća. Pčele radilice više puta lepezom krila stvaraju cirkulaciju zraka u blizini saća. Ovaj protok zraka potiče isparavanje sadržaja vode iz nektara, omogućujući mu da se zgusne i koncentrira.

Regurgitacija i redistribucija:Pčele radilice redovito povrate i redistribuiraju med koji sazrijeva među različitim stanicama saća radi daljnje enzimske pretvorbe i smanjenja količine vode.

Zatvaranje saća:nakon što med postigne željenu konzistenciju i sadržaj vode (18% ili manje), pčele radilice zatvaraju ćelije saća tankim slojem voska, učinkovito ih zatvarajući kako bi spriječile upijanje vlage i kvarenje.

Zreli med:zatvorene ćelije saća sadrže konačni proizvod - ukusan, aromatičan med koji je spreman za konzumaciju u cijeloj zajednici, a ljudi ga također mogu sakupljati i uživati ​​u njemu kao prirodnom zaslađivaču i hranjivom izvoru hrane.