Što je metoda ravnog miješanja tijesta i njeni primjeri?

- U ovoj metodi, jedna šarža se miješa u jednom koraku.

- Svi sastojci se sjedine u jednom koraku i miješaju u stroju za miješenje ili ručno.

- Zamiješano tijesto zatim se fermentira u rinfuzi.

- Prava metoda miješanja tijesta koristi se za pripremu kruha, peciva i peciva koji se konzumiraju svježi.

Primjeri:

- Pekarski kruh i kruh za sendviče

- Burger peciva

- Hrenovke

- Peciva za večeru

- Bijele kiflice

- Raženi kruh

- Focaccia

- Kukuruzni kruh