- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kuhanje i pečenje >> pečenje Tehnike
Kako postići da vam kolačići ispadnu mekani umjesto tvrdi s praškom za pecivo ili sodom?
Općenito, kolačići napravljeni s praškom za pecivo bit će mekši od kolačića napravljenih sa sodom bikarbonom. To je zato što prašak za pecivo sadrži kremu od tartara, koja je kiselina. Kiselina u kremi od tartara pomaže omekšati gluten u brašnu, što kolačiće čini mekšim. Soda bikarbona ne sadrži kamenac, pa nema isti učinak omekšavanja glutena. Zbog toga su kolačići napravljeni sa sodom bikarbonom obično tvrđi od kolačića napravljenih s praškom za pecivo.
Ako želite napraviti mekane kolačiće, trebali biste koristiti prašak za pecivo umjesto sode bikarbone. U tijesto možete dodati i malo kukuruznog škroba. Kukuruzni škrob je zgušnjivač koji će pomoći da kolačići ostanu vlažni i mekani.
Hrana i piće


- Kako to Pretvoriti Redovita brašno u torta brašna (3 korak…
- Kako da se brinu za željeza tava
- Možete li dodati sodu bikarbonu da kolač više naraste?
- Kakve je kvalitete Geneva posuđe proizvedeno na Tajlandu, i…
- Što Okusi Najbolja maska kiselog okusa?
- File nož Koristi
- Zašto neki ljudi jedu tako brzo?
- Ukusno Jednostavni Pivo Kruh Upute
pečenje Tehnike
- Zašto je bolje koristiti ulje, a smanjiti maslac?
- Kako da biste dobili prošiven Pattern Pogledajte na kolač …
- Može li pizza peći kuhati ostale vrste kruha?
- Kako napraviti rođendansku tortu u obliku liker boca
- Kako ispeći Uz proteina u prahu
- Može li se zračni kist za šminku koristiti za ukrašavanj…
- Glazura s melasa
- Utječe li razbijeno staklo pećnice na kvalitetu pećnice?
- Možete li Crumb Premažite tortu Korištenje ostakljena Jam…
- Kako zaraditi Panettone papira plijesni?
pečenje Tehnike
- bakeware
- pečenje Osnove
- pečenje Tehnike
- kuhanje Tehnike
- posuđe
- posuđe
- Easy Recepti
- zelena
- Proizvodimo & Ostava
- začini
