Možete li koristiti bikarbonu umjesto sode?

Ne, ne možete koristiti prašak za pecivo umjesto sode bikarbone. Prašak za pecivo je mješavina sode bikarbone, kiseline i sredstva za sušenje. Kada se prašak za pecivo pomiješa s tekućinom, kiselina reagira sa sodom bikarbonom i oslobađa ugljični dioksid, što uzrokuje dizanje tijesta ili tijesta. Soda bikarbona je baza i ne reagira s kiselinama da bi proizvela plin ugljični dioksid. Stoga se soda bikarbona ne može koristiti kao zamjena za prašak za pecivo.