- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kuhanje i pečenje >> pečenje Tehnike
Kako spriječiti da jabuke porumene?
Hlađenje usporava enzimske reakcije koje uzrokuju da jabuke posmeđe. Jabuke treba čuvati u hladnjaku na temperaturi od 35-40 stupnjeva Fahrenheita.
Tretman antioksidansima
Tretmani antioksidansima mogu spriječiti da jabuke posmeđe.
- Askorbinska kiselina (vitamin C) je prirodni antioksidans koji se može koristiti za tretiranje jabuka. Vitamin C se može otopiti u vodi i prskati po jabukama ili se jabuke mogu uroniti u otopinu vitamina C.
- Limunska kiselina je još jedan antioksidans koji se može koristiti za tretiranje jabuka. Limunska kiselina se može otopiti u vodi i prskati po jabukama ili se jabuke mogu uroniti u otopinu limunske kiseline.
Modificirano pakiranje atmosfere
Pakiranje u modificiranoj atmosferi (MAP) je proces u kojem se smanjuje razina kisika u ambalaži, a povećava razina ugljičnog dioksida i dušika. To pomaže usporiti enzimske reakcije koje uzrokuju da jabuke posmeđe.
Liječenje kalcijevim kloridom
Tretman kalcijevim kloridom može pomoći u sprječavanju tamnjenja jabuka. Kalcijev klorid se može otopiti u vodi i prskati po jabukama ili se jabuke mogu uroniti u otopinu kalcijevog klorida.
Vakuumsko pakiranje
Vakuumsko pakiranje uklanja zrak iz pakiranja, što pomaže u usporavanju enzimskih reakcija koje uzrokuju smeđu boju jabuka.
Previous:Moja pećnica ide samo od 0 do 250, ali kaže je li u Fahrenheitu ili Celzijusu. Kako da znam koji je?
Hrana i piće


- Kako napraviti Red Velvet cheesecake (5 koraka)
- Kako koristiti terra cotta Tortilla grijač
- Koje su funkcije soli u pečenju?
- Cherry Rum Piće
- Kako pržiti Pržena Hashbrowns
- Možete li čokoladu za pečenje zamijeniti štanglicama mli…
- Najbolje namirnice jesti zapečeni grah
- Kako napraviti kolač sa sladoledom u sredini
pečenje Tehnike
- Kemijska reakcija sode bikarbone i amonijaka?
- Što se točno događa ako acetilsalicilnu kiselinu pomiješ…
- Kako napraviti lonac u junk jacku?
- Možete li Boja Fondant prekrivene kolači s gel za hranu bo…
- Mogu li Rastopiti torta glazura za Glaze?
- Kako napraviti ptica u obliku rođendansku tortu (6 koraka)
- Kako izmaglica ganache
- Kako napraviti self-Rising Brašno pšenice besplatno (5 kor…
- Kako napraviti Stan Matte glazura na cupcake (7 koraka)
- Mogu li staviti marshmallows u tortu Mix & amp; Pecite ga?
pečenje Tehnike
- bakeware
- pečenje Osnove
- pečenje Tehnike
- kuhanje Tehnike
- posuđe
- posuđe
- Easy Recepti
- zelena
- Proizvodimo & Ostava
- začini
