Zašto soda bikarbona mijenja boju kada trljate ciklu?

Soda bikarbona, kemijski poznata kao natrijev bikarbonat (NaHCO3), ne mijenja boju kada se trlja s ciklom. Dok je soda bikarbona bijela praškasta tvar, cikla sadrži crveni pigment koji se zove betalain. Kada ciklu trljate po površini, pigment betalain se prenosi, što rezultira crvenkastom mrljom. Međutim, sama soda bikarbona ostaje nepromijenjena i ne pokazuje promjenu boje.