Koliko dugo traje otvorena soda bikarbona?

Nakon otvaranja, soda bikarbona (natrij bikarbona) ima neograničen rok trajanja. Međutim, s vremenom može izgubiti dio svoje moći, osobito ako je izložen vlazi ili zraku. Kako biste održali svježinu i učinkovitost, sodu bikarbonu čuvajte na hladnom i suhom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi. Držanje u hladnjaku ili zamrzivaču također može pomoći produžiti rok trajanja.

Dok otvorena soda bikarbona zapravo ne postaje "loša" u smislu da postaje nesigurna za konzumaciju, njezina moć dizanja (sposobnost da izazove dizanje peciva) može se postupno smanjiti tijekom vremena. Ako primijetite da je vaša soda bikarbona izgubila snagu, možete je upotrijebiti malo više u receptima ili je zamijeniti novom kutijom.