- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kuhanje i pečenje >> pečenje Tehnike
Kakav je učinak koncentracije na brzinu reakcije sode bikarbone i octa?
Reakcija između sode bikarbone (natrij bikarbonat) i octa (octena kiselina) je klasična kemijska reakcija koja proizvodi ugljični dioksid, vodu i natrijev acetat. Na brzinu ove reakcije može utjecati nekoliko čimbenika, uključujući koncentraciju reaktanata.
Koncentracija odnosi se na količinu otopljene tvari prisutne u određenoj količini otapala. U slučaju reakcije sode bikarbone i octa, reaktanti su natrijev bikarbonat i octena kiselina, a otapalo je voda.
Kad se poveća koncentracija natrijevog bikarbonata ili octene kiseline, povećava se i brzina reakcije. To je zato što postoji više molekula reaktanata koji mogu međusobno reagirati, što dovodi do veće učestalosti sudara i brže reakcije.
Na primjer, ako koristite koncentriraniju otopinu octa (veća koncentracija octene kiseline), reakcija će se odvijati brže nego ako koristite razrijeđenu otopinu octa. Slično, ako koristite koncentriraniju otopinu sode bikarbone (veća koncentracija natrijevog bikarbonata), reakcija će se također odvijati brže.
Odnos između koncentracije i brzine reakcije može se matematički izraziti pomoću sljedeće jednadžbe:
Stopa =k[A]^m[B]^n
U ovoj jednadžbi "brzina" predstavlja brzinu reakcije, "k" predstavlja konstantu brzine, "[A]" i "[B]" predstavljaju koncentracije reaktanata A i B, a "m" i "n" predstavljaju redoslijed reakcije s obzirom na reaktante A i B.
Za reakciju sode bikarbone i octa, redoslijed reakcije s obzirom na natrijev bikarbonat i octenu kiselinu je oba 1. To znači da je brzina reakcije izravno proporcionalna koncentraciji svakog reaktanta.
Drugim riječima, ako udvostručite koncentraciju natrijevog bikarbonata, brzina reakcije će se udvostručiti. Slično, ako udvostručite koncentraciju octene kiseline, brzina reakcije će se također udvostručiti.
Sažetak:
Koncentracija reaktanata ima značajan utjecaj na brzinu reakcije između sode bikarbone i octa. Povećanje koncentracije natrijevog bikarbonata ili octene kiseline povećat će brzinu reakcije. To je zato što postoji više molekula reaktanata koji mogu međusobno reagirati, što dovodi do veće učestalosti sudara i brže reakcije.
Hrana i piće
- Koliko dobro saeco parni čistači čiste podove?
- Kako to Pretvoriti kvasca mjerenja (6 koraka)
- Kako Keep Salata od krastavaca iz uzimajući suzne
- Kako jesti rezervnih rebara
- Kako spriječiti Paušalni rakovica mesa Degustacija sumnjiv…
- Kako napraviti nekoliko Brzi sirom kugle (4 stupnja)
- Kako napraviti vruću čokoladu kod kuće na štednjaku?
- Možete li ispeći puretinu i šunku u pećnici u isto vrije…
pečenje Tehnike
- Možete li zamrznuti pečene pite koje ste napravili s smrzn…
- Što je Proofer pećnice?
- Koje su prednosti pećnice s pločom za kuhanje?
- Različiti alati i oprema u pekarstvu?
- Koje su prednosti i nedostaci kupnje niske kombinirane pećn…
- Koliko dugo traje čokolada ako je otopite pa postavite u dr…
- Kako napraviti životinje iz Modeling Chocolate
- Koliko dugo pečete krumpir u pećnici ako ga kuhate 10 minu…
- Kako se peče u kalupu za tortu 8x3?
- Zašto je moj krema lisnato Idi stan?