Može li se boja za hranu zamijeniti tekućom bojom u pečenju?

Da, možete zamijeniti pastozne prehrambene boje za tekuće prehrambene boje u pečenju. Međutim, budući da je boja za hranu koncentriranija, morat ćete je koristiti manje.

Omjer 1:4 dobra je polazna točka, što znači da biste upotrijebili jedan dio boje za hranu u tijestu na četiri dijela vode. Tako, na primjer, ako želite upotrijebiti 1 čajnu žličicu tekuće boje za hranu, trebali biste upotrijebiti samo ¼ žličice pastozne boje za hranu.

Možda ćete također morati prilagoditi količinu vode koju dodajete svom receptu kako biste nadoknadili dodatnu tekućinu u boji za hranu.

Važno je ove prilagodbe provoditi oprezno i ​​postupno jer previše prehrambenih boja u tijestu može učiniti vaša peciva gorkima ili promijeniti njihovu teksturu.

Zbog toga je preporučljivo započeti s malom količinom i postupno je povećavati dok ne postignete željenu boju. Uvijek ne zaboravite napraviti preliminarno ispitivanje svog recepta s prehrambenom bojom u tijestu prije nego što napravite veću seriju.