Koji su nedostaci praška za pecivo?

1. Ograničeni rok trajanja :Prašak za pecivo ima relativno kratak rok trajanja u usporedbi s drugim sredstvima za dizanje poput sode bikarbone. Moć dizanja praška za pecivo s vremenom se smanjuje, stoga je važno provjeriti rok trajanja i iskoristiti ga prije nego što postane prestar.

2. Gubitak potencije na visokim temperaturama :Prašak za pecivo oslobađa snagu dizanja kada dođe u dodir s vlagom i toplinom. Međutim, ako je izložen pretjerano visokim temperaturama, prašak za pecivo može izgubiti svoju učinkovitost. To može rezultirati pečenjem koje neće narasti kako se očekuje.

3. Gorak okus ako se pretjerano koristi :Prašak za pecivo sadrži kisele sastojke, a ako se koristi u prevelikim količinama, pecivu može dati gorak okus. Važno je slijediti preporučena mjerenja kako biste izbjegli ovaj problem.

4. Potencijalni alergeni :Neki pojedinci mogu biti alergični na određene sastojke praška za pecivo, uključujući pšenicu, gluten ili kukuruzni škrob. Važno je pažljivo provjeriti popis sastojaka ako znate da ste alergični ili osjetljivi.

5. Nekompatibilno s nekim sastojcima :Prašak za pecivo ne funkcionira dobro s određenim sastojcima poput kiselog voća, jogurta ili mlaćenice, koji mogu neutralizirati učinak dizanja. U tim slučajevima bolje je koristiti sodu bikarbonu kao sredstvo za dizanje kvasca.

Općenito, prašak za pecivo je prikladno sredstvo za dizanje kvasca, ali treba uzeti u obzir njegove nedostatke kako bi se osigurali uspješni rezultati pečenja.