Što je jače ocat ili prašak za pecivo?

Prašak za pecivo je jači od octa. Ocat je slaba kiselina, dok je prašak za pecivo baza. Kada se prašak za pecivo pomiješa s vodom, oslobađa se plin ugljični dioksid koji uzrokuje dizanje peciva. Ocat nema to svojstvo.