Kad koristite instant kvasac i suhi, mora li se navlažiti, mislim, uvijek sam stavljao vodu na oboje, zbunjen sam?

Instant kvasac i aktivni suhi kvasac imaju različite zahtjeve kada je riječ o načinu hidratacije ili ovlaženja. Evo smjernica za svaki:

1. Instant kvasac (poznat i kao kvasac za brzo dizanje ili brzo dizanje):

- Instant kvasac ne zahtijeva prethodnu hidrataciju ili vlaženje u većini recepata. Osmišljen je za izravno miješanje sa suhim sastojcima bez prethodnog otapanja.

- Možete dodati instant kvasac suhim sastojcima bez dodavanja dodatne vode u usporedbi s receptom. Jednostavno ga umiješajte kao obično brašno ili druge suhe sastojke.

- Instant kvasac se najčešće koristi u pripremi kruha, ali se može koristiti i za pizzu, peciva i druge recepte na bazi kvasca.

2. Aktivni suhi kvasac:

- Aktivni suhi kvasac zahtijeva prethodnu hidrataciju ili vlaženje prije nego što se može koristiti. Potrebno ga je otopiti u toploj vodi na temperaturi između 105-115°F (41-46°C) kako bi se kvasac aktivirao.

- Da biste koristili aktivni suhi kvasac, prvo pospite kvasac toplom vodom u zdjelici ili šalici. Ostavite 5-10 minuta dok se kvasac potpuno ne otopi i zapjeni.

- Nakon što se kvasac aktivira, možete ga dodati svom receptu prema uputama.

- Aktivni suhi kvasac često se koristi u peci kruha, kao i za izradu pizza, peciva i drugih recepata na bazi kvasca.

Ukratko, instant kvasac se može miješati izravno sa suhim sastojcima bez prethodne hidratacije, dok je aktivni suhi kvasac potrebno otopiti u toploj vodi prije dodavanja u recept.