Kako se priprema pečena meringue hrskava vrsta?

Sastojci:

- 4 bjelanjka

- 1/2 šalice (100 g) super finog šećera

- 1/4 žličice tartar kreme

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F).

2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

3. U čistoj zdjeli bez masnoće tucite bjelanjke dok ne postanu mekani snijeg.

4. Dodajte tartar kremu i nastavite tući dok bjelanjci ne postanu čvrsti i sjajni.

5. Postupno dodavati žlicu po žlicu šećera i dalje mutiti snijeg od bjelanjaka.

6. Tucite sve dok meringue ne postane čvrst i sjajan te dok ne zadrži svoj oblik kada podignete mješalice iz zdjele.

7. Spustite meringue na pripremljeni lim za pečenje, oblikujući mala gnijezda ili kovitlače.

8. Pecite meringu u prethodno zagrijanoj pećnici 10-15 minuta ili dok ne porumeni i postane hrskava.

9. Isključite pećnicu i ostavite beze u pećnici još 15 minuta da se potpuno ohladi. Preostala toplina iz pećnice pomaže da meringa postane hrskava.

10. Nakon što se ohladi, izvadite meringu iz pećnice i pohranite u hermetički zatvorenu posudu.

Savjeti za pripremu hrskavog pečenog meringuea:

- Provjerite jesu li bjelanjci svježi i sobne temperature.

- Istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti i sjajni snijeg. To će pomoći meringueu da zadrži svoj oblik i postane hrskava.

- Postupno dodavati žlicu po žlicu šećera i dalje mutiti snijeg od bjelanjaka. To će spriječiti da meringue postane zrnat.

- Pecite meringu na visokoj temperaturi kratko vrijeme. To će pomoći da meringue brzo naraste i postane hrskav.

- Isključite pećnicu i ostavite meringu u pećnici još 15 minuta da se potpuno ohladi. To će pomoći da meringue postane još hrskaviji.