Kako rafinirate maslac?

1. Skupite sastojke i opremu .

Trebat će vam neslani maslac, lonac s debelim dnom, gaza, fino sito, drvena žlica i posuda za pohranu.

2. Rastopite maslac .

Stavite neslani maslac u lonac s debelim dnom i otopite ga na laganoj vatri. Maslac stalno miješajte da ne zagori.

3. Uklonite krutine obranog mlijeka .

Kako se maslac topi, krutine mlijeka će se dići na površinu. Očistite ove krutine drvenom žlicom i odbacite ih.

4. Ostavite da se maslac slegne .

Pustite da se otopljeni maslac slegne 5-10 minuta. To će omogućiti svim preostalim mliječnim tvarima da potonu na dno posude.

5. Odlijte pročišćeni maslac .

Pažljivo ulijte pročišćeni maslac u posudu za pohranu, ostavljajući sve preostale krutine mlijeka.

6. Ohladite i spremite maslac .

Pustite da se pročišćeni maslac potpuno ohladi prije nego što ga spremite na hladno i tamno mjesto.