Kako da ispečem Jak

Morate pogoditi goveđeg mesa s dvostrukom dozom tenderizing tehnike da ga funta u okusu. Jak meso je jedan od leanest jela vani, a ono što nedostaje u masti, čini se za u vezivno tkivo. No, čak i moćni Yak prinosi na tenderizing kisele marinada i barding ili vezanje trake masnoće oko mesa pa bastes dok je pečenke. Nakon mariniranja i barding, pečenje goveđeg mesa na relativno niskoj temperaturi peći i rezanje preko žita osigurava da ćete dobiti najviše nježnost ovog egzotičnog izboru.
Što vam treba pregled Marinada pregled debljinu narezane slanine
Kuhinja uvijati pregled Instant čitanje termometar
Upute pregled

1. marinirajte goveđeg mesa preko noći u omiljene marinada ili 2 žlice hrane kiseline pomiješana s 1/2 šalice maslinovog ulja. Soja umak, sok citrusa, Worcestershire umak, crvena paprika umak, u ime nekoliko kiseline, sav rad na razbijanje čvrsto smotan protein vlakana i kolagena koji čine jak meso tvrd.
   

2. Pat suho meso jak. Opaliti na jak pečena u nekoliko žlice ulja do zlatno smeđe na obje strane na štednjaku pomoću srednje visoke topline, oko pet minuta. Neka jak meso cool.
   

3. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa. Pokrijte vrh jak pečenje sa slojem debelim-narezane slanine. Vezati goveđeg pečenje poprečno na 1-inčni intervalima s kuhinjom viti osigurati slaninu i pomoći meso držite čvrsto oblik.
   

4. Stavite goveđeg pečenje na povišenom pečenje stalak ili na žice pečenje stalak i tava. Stavite Jak u pećnici.
   

5. pečena yak 20 minuta po kilogramu za srednje rijetka, ili na unutarnjoj temperaturi od 130 F. Pečena jak za 25 minuta po kilogramu za medij ili na unutarnju temperaturu od 135 F. Za medija i, pečena jak za 30 minuta po kilogramu.
   

6. Uzmite goveđeg pečenje iz pećnice i prenijeti ga na rezbarenje odbora , Budite u goveđeg pečenje oko 10 minuta.
   

7. Skinite kuhinju viti i postaviti slaninu stranu. Kriška Jak preko zrna u 1 /4- do 1/2 inča-debele kriške prije posluživanja.