Kako kuhati Chuck pečena u lijevanog željeza Pot (8 koraka)

Chuck pečena u lijevanog željeza lonac je simbolom Južne kuhanje, slika koja opisuje muke sporo kuhanje, on-lonac jela i jednostavnost , Da li imate duboko lijevanog željeza lonac ili plitki jedan, širok jedan ili uski jedan, trebate nešto više od tekućine za kuhanje utaknut pečenje. Lijevanog željeza lonce zadržavaju toplinu kao redovne peći, tako sporo kuhanje utaknut pečenje na laganoj vatri na štednjaku je isti kao iu niskim temperaturama peći. Imate prednost prenosivost s lijevanog željeza, tako da jednostavno moraju prenijeti lonac na stol kada je spreman.
Što vam treba pregled košer soli pregled ulje ili maslac
Voda ili kataloški pregled povrće (po izboru)
Upute pregled

1. Premažite Chuck pečena s debelim slojem košer soli i pustiti da stoji u hladnjaku preko noći. Soljenja utaknut pečenje noć prije tenderizes kao marinates i čini okus beefier.
   

2. Ostrugati soli 1 do 2 sata prije početka utaknut pečenje i pustiti da stoji na sobnoj temperaturi. Sezona pečena sa svježe mljeveni crni papar, po želji.
   

3. opaliti u steznom pečena na svim stranama u par žlice masti u lijevanog željeza lonac. Koristite srednje jakoj vatri na štednjaku. Ne morate puno masnoće ovdje, i bilo koju vrstu će učiniti; slanine mast, maslac i maslinovo svi rade jednako dobro, tako da koristite ono najbolje okusa.
   

4. Ulijte dovoljno tekućine u lijevanog željeza tava za pokrivanje utaknut pečenje po pola. Možete koristiti vodu ili dionica na jednak učinak.
   

5. Dodajte kockice aromata i pungents poput kockice luk i češnjak, po želji, i donijeti sve da pirjati. Kuhajte 1 minutu, a zatim smanjiti toplinu do srednje niske i pokrova.
   

6. Provjerite tekućinu i okrenite utaknut pečenje tijekom svakog sata dok ne počne da se natječaj, odnosno oko 2 1 /2 do 3 sata. Dodajte više tekućine da bi ga 1 inča duboko u svako doba.
   

7. Dodajte povrće poput krumpira i mrkve, nakon 2 1/2 do 3 sata, i kuhati dok kuhani putem, oko 40 minuta. Prijenos pečenje u ladicu posluživanje kada je povrće su spremni.
   

8. poslužite povrće sa pečenja. Smanjite tekućinu za kuhanje dok se ne zgusne i koristiti kao umak, ako to želite.