Pan-prženje je metoda kuhanja namirnica u plitka posuda, obično s dovoljno vruće masti doći dok je u tijeku do stranama hrane, bez potpunosti uranjanje. Neki kuhari izmijenjati termin sa kuhanje, iako sautéing češće odnosi na kuhanje manjih komada hrane u manje masti, a sa povremenim miješanje. Kad pan-pečenje, s druge strane, to je obično najbolje okrenuti samo jednom na svakoj ravnoj površini hrane.
Kada Pan-Fry pregled

korist od pan-prženje je da sloj masti potiče ravnomjernu tamnjenje. Kuhanje s masti također pomaže spriječiti hrane od spaljivanja prebrzo jer sprečava hranu iz odmara izravno na tavi. Paniranje hranu prije prženja sprječava gubitak vlage, bez žrtvovanja hrskav izvana. U skladu s tim, pan-prženje je dobar izbor kada su u potrazi za vlažne interijera i hrskavi premaz, kao i rakova kolača ili nemasno meso, pohani.
Objašnjavajući roštilje pregled

tava je ravna, metalna posuda s bilo vrlo niskim stranama ili bez strane na sve. Kao tehnika, griddling je jednostavno čin kuhanje hrane na tavi. Velika, teška tava može zamijeniti kada tava nije dostupan. Bez ruba do sadržavati tekućine, hrana kuhani na rešeto obično zahtijeva malo ili bez dodatne masnoće. Mnogi griddles su namijenjeni za uporabu na stovetop poput običnih tave, ali drugi imaju svoje grijač.
Kada rešeto pregled

velika, ravna površina i rimless rub napraviti roštilje zgodan alat za kuhanje i pečenje više stavki odjednom. Griddles tradicionalno se koriste za palačinke i ravne, brzo kuhanje kruh, kao što su tortilje. Međutim, griddles rad i za sve što želite kuhati ili opaliti s malo ili bez masnoća, kao što su jaja, odrezak ili narezane paprike i luk. Općenito, griddles raditi najbolje za kuhanje udarača i namirnice koje su vrlo vlažna, jer oni zahtijevaju minimalno dodatne masnoće ili tekućinu.