Kako kuhati Home Fries u fritezu (6 stepenica)

Dok je tava je ono što bi obično zgrabite napraviti domaće krumpiriće, opredjeljuju za fritezu je bolji izbor ako ih želite super hrskava. Početna krumpirići, koji se nazivaju doručak krumpir, obično kubu i Sautéed u samo malu količinu ulja na štednjaku. Duboko prženje ih, baš kao što bi s pomfrit, osigurava dom pomfrit koji su hrskave izvana i natječaja na iznutra.
Što vam je potrebno
povrća striptizeta ili ljuštenje nož pregled rezanje odbora
Sharp kuhar nož pregled
veliku zdjelu pregled Canola ili kikirikija
Upute pregled

1. Ogulite krumpir s povrćem striptizeta ili ljuštenje nožem. Izrežite svaki krumpir na jednake kriške, uzdužno oštrim kuhar nož i čistu rezanje odbora. Napravite kriške bilo između 1/4 3/4 inča širok, ovisno o veličini kockica krumpira želite. Oni ne moraju biti savršeno ravna.
   

2. stog kriške na vrhu svake druge, a zatim izrezati ponovo dužini na trake iste širine prvih rezova koje ste napravili. Držite trake krumpira zajedno i izrezati preko trake, na istoj širini kao i prethodni smanjuje stvaranje kocke krumpira.
   

3. Predaj kocke u zdjelu hladne vode u hladnjaku na natapanje za sat ili dva.
   

4. Ispunite fritezu barem pola s uljane repice ili ulje od kikirikija i topline do 325 stupnjeva celzijusa. Ako vaš fritezu nema vlastiti mjerač temperature, koristite slatkiša termometar za provjeru temperature.
   

5. Dodajte kubu krumpir na vrućem ulju i pustiti ih kuhati za 3-4 minuta. Oni bi trebao izgledati blijedo i osjećaju mekana u ovom trenutku. Uklonite ih pomoću friteze u košaru i ocijedite ih na veliki tanjur obložen papirnatim ručnicima.
   

6. Pojačajte toplinu fritezu na 375 F. Dodajte krumpir natrag u vruće ulje i pržiti dok ne budu zlatno smeđe i hrskav, otprilike još 3 do 4 minute. Opet Izvadite ih i ocijedite ih na svježim papirnatim ručnicima. Sezona sa soli i paprom.