Nakon što kuhati proboli jaje, brzi pogled može vas dovesti do vjeruju da postoji nema vidljivih pukotina u ljusci. No, bliži pogled otkriva uskoro sitne, pukotina koje ne smijete očekivati. Ljuske daje sloj zaštite, okružuje sadržaj jajeta od opasnih bakterija. Nakon jaje pukotine, ta zaštita je ugrožena i bakterija može slobodno ući. Konzumiranje proboli jaje sadrži bakterije može vas ozbiljno bolestan.
Bakterije Opasnosti pregled

Salmonella Enteritidis, bakterije koja uzrokuje salmonele, samo je jedna od nekoliko vrsta bakterija, naravno naći na jajima. Kako ove bakterije rasti i množiti, oni prodiru slabe točke u jajetu. Čak i ako bakterije spore uspjeti ući kroz pukotine u probušene jaja, postoji mogućnost da se bakterije mogu ući u jaje putem piercing samog alata. Konzumiranje bakterije natovaren jaja te izlaže na koje se prenose hranom bolesti koje mogu učiniti da je ozbiljno bolestan.
Sigurniji izbor pregled

Umjesto piercing i kuhanje jaja, pirjati jaja. Nježno stavite jedan sloj jaja u tavi, dodajući vodu inčni viši od vrha jaja. Donesite jaja s jakim pirjati preko srednje visoke topline, smanjuje toplinu neposredno prije vrenja. Započnite vremena i održavati pirjati, 2 minute za meko kuhana, 4 1/2 minute za srednje kuhana i 8 minuta za tvrdo kuhano. Cool jaja pod hladnom tekućom vodom, kada brojač zvuči da se zaustavi proces kuhanja.
Lakše Ogulite pregled

Piercing omogućuje vode stvoriti razmak između unutarnje membrane i ljuske. Neki kuhari vjeruju da taj jaz teži da piling kuhano jaje lakše. Znajući da je praksa prodornim jaja možete oboliti, ogulite jaja odmah nakon hlađenja. Rolling jaja na šalter prije nego što ih uranjajući u hladnu vodu i radi da bi piling lakšim. Vi svibanj također žele uštedjeti starije jaja - nije istekao jaja - za kuhanjem i najsvježije jaja za druge tipove kuhanja, jer je unutarnja membrana drži čvršće na školjke svježa jaja
.