Iz francuske riječi za & quot; couler, & quot; Značenje & quot; teći, & quot; coulis izvorno znači sokova teče od kuhanog mesa. U suvremenom kulinarskom svijetu, to je opći pojam za umak napravljen od bilo kojeg voća ili povrća, kao što su rajčica, paprika, jagode ili maline. Neki coulis recepti poziv za sirovih sastojaka, ali kukuruz coulis najbolje radi ako koristite kuhani kukuruz, bilo svježe, smrznuto ili konzervirano.
Izrada Kukuruz Coulis pregled

Za kukuruza coulis sa svježim kukuruzom, početi rezanje zrna kukuruza s klipa. Zatim, za sve vrste žita, popecite zrna oko 4 minute sa sastojcima kao što su malo nasjeckanog ljutika, češnjak, svježi bosiljak, sol i papar. Pire sastojke u blenderu ili sjeckalici na dosljednost želite. Neki recepti poziv za potpuno glatke coulis, dok drugi trebaju zrnasto tekstura
Korištenje Coulis umak pregled

Kukuruz coulis parova i sa okusi peradi, ribe. - - osobito losos, Jakobove kapice i škampi - i neke vrste mesa, kao što su govedina i šunke. Poslužite coulis na vrhu proteina ili zajedno kao povrće, naravno, ako coulis je zrnasto. U coulis također radi kao preljev za juhu, osobito krem ​​juhe, kao što su crvena paprika juhe, gdje je njegov svijetle žute boje u suprotnosti živo s juhom.
Coulis kao sastojak pregled

Kada dodate kukuruza coulis kao sastojak u drugim jelima, što produbiti okus tih jela, dodajući slatkoću i okus kukuruza. Na primjer, kuhar Vitalij Paley od Place restoranu Paley je u Portlandu, Oregon, čini rižoto pomoću kukuruza coulis, gljive, rakova i pesto. Coulis također dodaje okus običan rižoto, palenta, pire krumpir ili gusta juha od školjaka. To čak može formirati bazu za kolač sladoled, kao što su crne maline.