Kako kuhati Teleći kotlet na kosti (12 koraka)

Kuhati teleći kotleti na kosti kad god je to moguće za bogatije okusa i više čak i kuhanje nego što ste dobili s kostiju kotleta. Kosti u kosti u telećih kotleta sadrže srž, što čini tijekom kuhanja i okusa okolno meso. Oni također voditi toplinu, kuhanje okolno meso. Glavna razlika između kostiju-in i bez kostiju kotleta, kada je u pitanju metode kuhanja je vrijeme -. Samo par minuta više, ali vrijedi svaki dodatni drugi
uvenuo pečenje pregled

1. Postavite teleće odreske na sobnoj temperaturi oko 30 minuta prije početka. Postavite pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa.
   

2. Pat teletine kotleti s obje strane s papirnatim ručnikom i sezona im okus s košer soli i svježe mljeveni crni papar. Zagrijte mast po želji - maslac, maslinovo ulje ili oboje - u pećnici sigurno tavi na štednjaku preko srednje visoke topline dok puši lagano
   

3. Dodajte malo svježe. biljka grančica, pungents i aromata u tavi, po želji. Ružmarin, češnja češnjaka i grubo sjeckani luk su klasična kombinacija.
   

4. opaliti teleći kotleti s obiju strana dok ne porumeni, oko 3 ili 4 minuta ukupno. Prebaci kotleta u pećnicu.
   

5. pečene teleće odreske na 350 F za 10 do 12 minuta za srednje rijetka, ili dok ne dođete do minimalne unutarnje temperature od 130 F. ispečem ih oko 15 minuta, na temperaturi od 140 F, za medij.
   

6. Uzmite teleće odreske iz pećnice i prenijeti ih na tanjur. Budite teletine kotleta za oko 5 minuta prije posluživanja.
   

7. vrtlog žlica maslaca ili vrhnja u posudu drippings dok kotleti odmor i sezona na okus za brzi pan umak. Rosulja umak preko kotleta nakon što ih rezbarenje.
   Grilu pregled

   1. Postavite teleće odreske na sobnoj temperaturi oko 30 minuta prije početka. Postavite roštilj dok su teleće šnicle zagrijati.
      

   2. Svjetlo plinski roštilj na srednje visoke i zatvorite poklopac dok zagrijava. Svjetlo 1-1 1/2 slojeva ugljena u roštilju na drveni ugljen i zatvorite poklopac dok je vrućina.
      

   3. Premažite teletine kotleti u maslinovom ulju, te ih sezone na okus sa soli i košer svježe mljeveni crni papar. Položite kotleta na roštilj.
      

   4. Roštilj na teleće šnicle 5 minuta po strani za srednje rijetka i 6-7 minuta za medij. Prijenos teleće odreske na tanjur da odstoji oko 5 minuta.
      

   5. Rosulja maslac ili maslinovo ulje na obje strane teletine, dok oni odmara i završiti sa svježe sjeckanim biljem, ako želji.