Početak izoštravanjem nož ili da se izoštriti. Koristite santoku ili kuhar nož koji odgovara ruku udobno, bez previše teška. Postavite vlažnom krpom ili gumenu prostirku pod rezanje odbora da ga čuvati od pomicanja dok radite - štetan za točnost vaših posjekotina i potencijalno prste - i oguliti krumpir ili dva. Russets su najlakši, zbog svoje duge, ravne oblika. Držite krumpir u zdjelu hladne vode, pa neće smeđa, ali suho svaki pažljivo prije nego što raditi s njom. Mokrim rukama napraviti nož skliska, i ništa dobro će doći iz toga.
Get a Grip pregled

Prije nego što bi se to prvi rez, pobrinite se da držite nož ispravno. Postavite palac i kažiprst savijen na stranama noža, samo tamo gdje zadovoljava ručku. Zatim zamotajte ostatak prstima oko same ručke. Hvatalo nož u ovom položaju daje bolju kontrolu nad pokretima noža, a ako nož dobro je napravio, tvoja ruka će biti na mjestu gdje je najbolje izbalansiran. Vi ćete napraviti bolji rezove, a tvoja ruka i ruka neće umoriti kao lako.
Vožnja Stick pregled

Kako bi karakterističan štap oblik, početi rezanje daleko jednu stranu svog krumpira. Ležao je stan na toj strani, a zatim smanjiti daleko svaku stranu i oba kraja. Kada završite, imat ćete pravokutni ciglu od krumpira. Sada, izrezati krumpir dužini na četvrtine-inčni ploča. Ako imate malo lijevo preko, stavite ga s ostatkom svoje bilješke. Zatim okrenuti ploče na njihove strane i izrezati svaki na 1/4 inča trake. S praksom, možete stog dva, tri ili četiri ploče i izrezati ih istovremeno. Konačno, trim krajeve proizvesti standardni 2 do 2 1/2-inch duljine.
Savjet ili dva pregled

Ako je vaš mozak ne lako prevesti mentalno 1/4 inča sliku u ispravno veličine komad krumpira, možda vam je pri ruci imati modela na raspolaganju. Umjesto kuhinje trgovine, provjerite building-potrošnog izlaz za 1/4 inča drvenim klinova. Klinova je jeftin, a vjerojatno možete izmamiti 2-inčni bilješku komad od osoblja na malo ili bez ikakvih troškova. Uz to što je vaš vizualni ključ, to je lakše rezati krumpir na pravu veličinu. Potrebno je puno prakse, tako da imate plan u mjesto za hrpu otpadaka komada ćete generirati što radite. Oni su dobri u juhe, ili se može brzo pretvorio u pire krumpir ili hash smeđe.
Varati pregled

Ako ustanovite da imate poteškoća savladavanje osnovnih znanja nož potrebno, ili ako lice fizičke izazove, kao što su artritis ili lošim vidom, to ne znači da ne možete napraviti savršen batonnets. Većina posuđe trgovinama nositi širok raspon mandolines, rezanje alat koji se sastoji od ravne okvira s izmjenjivim noževima. S 1/4 inča batonnet noža umetnuta u okvir, a krumpir čvrsto uhvatila u držač sigurnosnog, tko brzo i lako može ispasti veliki snop savršeno izrezati krumpir. Oni će samo trebati brzi obloge da ih dovedu na istu dužinu.