- | Food & Drink >> Hrana i piće >> Kuhanje i pečenje >> kuhanje Tehnike >>
Kako kuhati gulaš meso bez Browning (7 koraka)
Kada je u pitanju goveđi gulaš, zapeći meso je opcija, nije uvjet. Meso ne smeđe u prisutnosti vlage, tako da ćete morati držati posudu pokrivenu održavati pun pare, bez rumenila kuhanje okruženje. Također morate kuhati gulaš meso za nekoliko minuta prvog pročistiti tekućih proteina - također poznat kao & quot; šljam & quot; da prikuplja na površini tekućine za kuhanje - kada ne smeđa meso. Kuhanje goveđi gulaš bez rumenila daje svjetliju, čistiju okus, a uštedjeti vrijeme izostavljajući uvenuo i deglazing korake.
Što vam treba pregled dionica ili juhe pregled hrane kiseline, kao što su crno vino ili gulaš rajčica
brašna
ulje ili maslac pregled aromata, kao što Mirepoix, lovora i papra crnog
Upute pregled
-
Cut govedina u 3 /4- na 1-inčni kocke i stavite ga u teškim dnom posudu, kao što je nizozemski pećnica ili lijevanog željeza ili teškim dnom posude. Pokrijte govedina s 3 ili 4 inča vode i dovesti do kuhati.
-
obrano stvrdnuše proteine i pjenu od vode, a govedina uzavre. Ocijedite govedine u cjedilo i isperite pod hladnom vodom. Postavite govedina stranu i isperite lonac.
-
Povratak lonac na štednjak i kuhati jednake dijelove masti i brašna u njoj dok se ne razvije plavuša boju, oko 10 minuta. Vi samo trebate oko 1 žlicu svaki od masti i brašna za svaki kvart zaliha ćete koristiti; gulaš uglavnom zgusne kroz smanjenje i uključivanje krumpira.
-
Ulijte oko šalicu hrane kiseline u tavi. Suho crno vino ili konzervirane rajčice gulaš dodati bogat okus i imaju dovoljno kiseline da smekšati govedinu tijekom kuhanja.
-
Dodajte dovoljno zaliha ili juhu u tavu za pokrivanje govedinu po par inča začiniti po ukusu sa soli košer. Pokrijte posudu i donijeti ga na nisku pirjati, a zatim kuhati govedina oko 1 sat.
-
Dodajte krumpir i aromatičnog i zajedljiv sastojke za gulaš nakon govedina kuha 1 sat. Osnovni gulaš aromati su Mirepoix ili luk, mrkvu i celer; bilje, poput majčine dušice lovorov list, grančice i peršinom potječe; i začini, kao što su cjelovite crne papra. Možete vezati bilje i začine u gazu kada završite kako bi ih lakše ukloniti.
-
Dodajte dovoljno zaliha ili vode da pokrije sastojke i pirjati gulaš dok govedina tenderizes i tekući pogu¹æuje oko 30 do 45 minuta. Uklonite aromatično bilje i začine i sezonu gulaš na okus. Završite sa svježe sjeckanim biljem i poslužite.
kuhanje Tehnike
- Kako to pretvoriti hladnjak za kobasice stvrdnjavanje
- Kako zamrznuti Kuhana tikvica
- Zemljani lonac loncu Kuhanje puta za Tursku
- Kako Cool Jell-O Brže
- Kako kuhati veličine šake ćufta (5 koraka)
- Kako koristiti Weber roštilj Kao Hladnog pušač (7 koraka)…
- Kako napraviti krafne Bez fritezu
- Kako napraviti Clear pileća juha (8 stepenica)
- Kako ukloniti pržene hrane okusa iskorišteno jestivo ulje
- Kako narežite luk za fajitas (3 koraka)
kuhanje Tehnike
- bakeware
- pečenje Osnove
- pečenje Tehnike
- kuhanje Tehnike
- posuđe
- posuđe
- Easy Recepti
- zelena
- Proizvodimo & Ostava
- začini
![](https://www.drinkfood.biz/images/page5-img5.jpg)