Kako pržiti Livermush

Livermush, mikro-regionalni jelo, izrađen je od svinjske jetre i drugih manje poželjnih svinjskih dijelova, uključujući masti, vezanih uz palentom. Raspon pravog livermush, za razliku od pudinga jetre, ograničen je na četiri županije u Sjevernoj Karolini u regiji, gdje Blue Ridge Mountains spuštaju na Pijemont. Obično prodaju u bloku umotana u prozirnu plastiku, meso je tradicionalno pan-pržene u ulju plitkim i služio na sendvič.
Što vam treba pregled tavi
Kuhanje ulja
Lopatica pregled Papirnati ručnici
Upute pregled

1. Kriška livermush u ¾- do 1-inčni ploča. Ulijte velikodušan sloj ulja na dnu tavi i postaviti na srednje visoke topline.
   

2. Stavite narezane livermush u tavi, kada je ulje vruće i pržiti na jedan strana dok rubovi svjež malo i meso je smeđa. Uključite kriške i kuhati na drugu stranu na isti doneness.
   

3. Ocijedite pržene livermush na papirnatim ručnicima i poslužite toplo.