Baza autentičnog tagine je plitka i široka i poklopac je visok, stvarajući tijesno smještanje unutar baze. Kao što je hrana unutar tagine zagrijava i počinje kuhanje, visok stožac dio poklopca ispunjava se s parom. Ovaj pare onda kondenzira i počne padati natrag u dnu tagine. Ovaj pare elementa kuha hranu polako i zahtijeva manje tekućine. Tagines su obično dostupni u veličinama jedan do četiri kvarta. Zbog svoje veličine prijenosni, kreće tagine iz stovetop u pećnicu nije problem.
Tradicionalni Variva pregled

Variva su jedan od više tradicionalnih jela kuhati u tagine. Tradicionalni variva su ili janjetina, piletina, govedina ili riba s nekoliko drugih sastojaka stvoriti okus bazu. Mješavina povrća, luk, češnjak i aromatičnog bilja su uobičajene u tagine gulaš i kuskus je zajednički ležaj za gulaš odmoriti u nakon što je završio kuhanje. Kuskus, Sjeverne Afrike tjestenina koja se sastoji od sitnih granula krupice pšenice, je druga hrana koja možete kuhati unutar tagine, te je idealan izbor za upiti sokove proizvedene od strane gulaš.
Komplementarne Okusi pregled

Bez obzira na vrstu mesa koristite za tradicionalni tagine gulaš, ako želite da se osigura da je autentična, dodajući neke komplementarne Sjeverne Afrike okusa je potrebno. To može uključivati ​​sušeno voće i bademi, sušeni ili svježi đumbir, svježi korijander ili korijandera sjemenke i cimet. Gradu Harissa, što je iznimno duhovit začin, često se služio na strani, a začin mješavina poznata kao ras el hanout je čest dodatak. Šafran je još jedan čest sastojak koji dodaje kako okus i boje na bilo tagine.
Dobivanje Kreativni pregled

Iako tagine je tradicionalna i dio Maroko nacionalne kuhinje, to je prihvatljivo mislim izvan linije s sastojaka. Možete koristiti tagine za gotovo bilo koje jelo biste kuhati u standardnom nizozemski pećnica. Ako ostavite poklopac na marginama, može se koristiti kao pečenje jelo, isporučene ravno na stol iz pećnice kako bi se poboljšala ukupnu prezentaciju.