kore limuna sastoji od dva odvojena i vrlo različite slojeve. Gusta Unutarnji dio se sastoji od firme, spužvasta bijela tvar koja se zove nutrini. To ima malo ili nimalo okus limuna i to je vrlo gorak. Vani je to voštana vanjski oguliti, ili polet. Osim svoje svijetle boje, sadrži niz ulja i isparljivih spojeva okusa koji pružaju mnogo limuna je okusa i mirisa. Može se obrijati u širokim komada s nožem, poduzetim u duge trake s zesting alat ili svesti na osjetljivim komadiće s finim cjedilo. Što god metoda, medij limuna daje oko 1 žlica sitno isjeckan polet.
Suho Ogulite pregled

Nakon što je volja isjeckan, sklon je izgubiti okus prilično brzo. Volatilnost svojih okusa spojeva čine limun ugodno mirisne, ali kolebljivost i dug život ne idu zajedno. Ako rashladiti svoj polet za više od jednog dana, njezin okus brzo će se trošiti. Proizvođači Spice, prepoznavanje prilika, ponuditi komercijalno zamrznuti osušeni limun oguliti kao alternativu. Brz proces sušenja zadržava veći dio okus svježeg limuna, a suši proizvod polica-stabilna i može trajati mjesecima u špajz bez značajnog gubitka kvalitete.
Zamjena

Osim vrijednost kao metoda očuvanja, sušenje hrane ima srednju korist. Uklanjanje vlage iz hrane teži da se usredotoči na njezin okus, jednostavno zato što je sama hrana sadrži manje vode za razrjeđivanje okuse. Osušena smrzavanjem limunova kora je otprilike tri puta kao moćan kao svježi polet i odgovarajuće manje treba koristiti. To je jednostavno konverzija za početnu kuhar ili pekar. Svaki od limuna daje otprilike žlicu polet i postoje 3 žličice u svaku žlicu. Dakle, ako je vaš recept pozive za koricu od 2 limuna, ti bi zamijeniti 2 žličice suhe kore.
Čuvanje vlastiti

Ako redovito koristite limun za njihov sok, a željeli sačuvati koricu za kasnije, možete osušiti sami. Koristite ljuštenje nož ili povrća striptizeta uzeti oljuštiti u tanke trake i osušite ga u pećnici ili hrane dehydrator. Paket suhe kore u hermetičan vrećice ili staklenke, idealno u jedan limun dijelove za jednostavnu uporabu. Alternativno, možete zamrznuti koricu. To omogućuje izravan zamjenu za svježe polet, trebaju samo nekoliko minuta na šalteru topiti. Zamrznuti u jedan limun dijelova u malim zatvarač Seal vrećice za kasniju uporabu.