Flattops osigurati svestrani kuhanje, ali oni imaju ograničenja. Ono što je najvažnije, oni nemaju visoke strane tavi, tako da ne mogu držati količine ulja za prženje. Morat ćete kuhati som u minimalnom količinom ulja koja će bazen na ravnu površinu, ili možete kaput flattop s tavi sprej umjesto. Mnogi su tretirani s non-stick premaz na pomoći smanjiti količinu ulja potrebnog, dok su drugi izrađeni od lijevanog željeza, što može biti pažljivo iskusan osigurati učinkovitu slično non-stick površine. Lijevano željezo zadržava toplinu lijepo, tako da je vrsta flattop ili tava je idealna za velike temperature kuhanja.
Pohani Fileti pregled

Panirani fileti som su najprikladniji za pripremu u tava, koja ima dovoljno ulja kuhati mrvice koje ne fizički kontakt s Pan površine za kuhanje. Pripremiti ih na flattop, ne pokrivaju cijeli file s mrvicama kao i obično. Umjesto toga, pritisnite gornji i donji dio fileta u mrvice i ostaviti sa strane goli. Mrvica obložene površine će svjež i smeđe na flattop kao što bi u tavu, s tipičnim zlatne boje i svjež krize u tavu pržena soma.
Pocrnjeli som pregled

teškog lijevanog željeza flattop pruža idealnu površinu za pripremu pocrnio som u velikim količinama, što bi inače zahtijevaju puno skillets. Premažite fileti čime sa svojim omiljenim jelima smjese i zagrijavanje griddle dok je jako vruće, gotovo pušenje. Rosulja filete s rastopljenim maslacem, a zatim ih pržiti brzo na toplom rešeto za samo 2 do 3 minute sa svake strane dok ne porumeni mračno. Ova tehnika stvara velike količine jedak, pluća-Searing dima, tako da je najbolje da koristite svoje vanjski roštilj za zagrijavanje flattop. Ako kuhati som u zatvorenom prostoru, otvorite prozore kuhinja i pretvoriti vaše napa je ventilator na & quot;. Visoka & quot;
bronzan som pregled

nježnija tehnika se naziva & quot ; brončani, & quot; imenovan za bogate, zlatne boje to daje soma filete. Za ove tehnike, pred-grijati svoj flattop na temperaturi od 350 stupnjeva celzijusa. Četka filete s rastopljenim maslacem, koji im pomaže smeđe, zatim ih posuti sa svojim omiljenim jelima smjesu. Stavite filete na flattop sa strane kože okrenutom prema gore, te ih kuhati za 2-3 minuta dok oni duboko porumeni. Pažljivo okrenite odreske, i ponovite na drugoj strani. Rosulja ih s dodatnim maslac kao što kuhati, za dodatni rumenila. Možete koristiti ulje umjesto maslaca za smanjenje kalorija, ali fileti neće imati isti atraktivnu boju.