Što je Double jaružanje?

Možete stvoriti dodatni hrskavi, dodatni ukusne pržene hrane pomoću dvostruko jaružanje tehnika, koja se koristi u pripremi za prženje hrane. Dvaput jaružanje uključuje porinuće hranu u brašno ili druge suhe sastojke za oblaganje prije porinuće u jaje opere ili mlaćenica, a zatim natrag u suhe sastojke. To stvara deblji premaz koji pomaže držati unutrašnjosti vlažne i stanju izdržati žestoku temperaturu vašeg tavi. Dvostruka jaružanje tehnika obično koristi prilikom mouthwatering pržena piletina, i to također može primijeniti na pržiti drugu hranu za zlatne, hrskavim savršenstva.
Što vam treba pregled resealable plastičnu vrećicu pregled marinadi
2 žičane police pregled 2 pečenje listova
2 plitke zdjele
suhe ovojnice sastojke pregled Mokre sastojke za oblaganje pregled
lijevanog željeza tava ili teških dnom pot pregled ulje za prženje pregled Duboko prženje termometar pregled kliješta
tanjur pregled papirnatim ručnikom
Upute pregled

1. Stavite hranu da ste prženje u resealable plastičnu vrećicu i prelijte marinadu preko njega. Koristiti svoj omiljeni način mariniranja, da li je kombinacija mlaćenica i začina, slatkog čaja ili neku drugu vrstu marinada.
   

2. Zatvorite vrećicu nakon uklanjanja bilo koji dodatni zrak i stavite ga u hladnjak za jedan sat, ako ste mariniranja osjetljive stavke poput ribe ili kozice ili najmanje tri sata za piletinu ili druge tvrtke-konkretizira hrane i povrća.
   

3. Uzmite dvije žice stalci i postaviti svaka na vrhu pojedine pleh. Izvadite hranu iz svog marinadom i stavite ga u jednom sloju na jednu policu. Neka se odvod za oko 30 minuta. Postavite drugu stranu stalak.
   

4. Ulijte svoje suhe sastojke za oblaganje u plitku zdjelu. To može biti sve namjene brašno sa ili bez začina, kao što su sol, papar, paprika, češnjak u prahu, luk u prahu i crvena paprika. Alternativno, možete stvoriti kombinaciju kukuruza i brašna za kaput hranu.
   

5. Grab drugu plitku zdjelu i dodajte mokre sastojke za oblaganje. Možete koristiti čistu mlaćenica ili umutiti sodu, prašak za pecivo, jaje i mlaćenica zajedno.
   

6. Zagrijte lijevanog željeza tava ili teški dnom lonac preko srednje topline. Dodaj dovoljno ulja da se na pola puta do strane tavi ili loncu i pustiti ga da se zagrije 350-360 stupnjeva celzijusa.
   

7. bacanje komada hrane u mješavinu brašna, oblaganjem i trese višak brašna prije porinuće jedni u smjesu od jaja.
   

8. Uklonite svaki od smjesu od jaja, to pražnjenje i uklonite ga prije dodavanja natrag u mješavinu brašna, pritiskom na stavku u brašno za pomoć druga obloga pridržavati još bolje. Nakon što završite svaki komad, stavite ga na drugom rešetki.
   

9. Drop dvostruko posuta komada u ulju nakon što je dostigao optimalnu temperaturu. Dodaj jedni na tavi, jedan komad na vrijeme, čeka jednu minutu prije dodavanja još jedan komad.
   

10. Pokrijte posudu i pustiti ga popržite za oko četiri minute, dok na dnu prvog komad koji ste stavili u posudu postala zlatna.
    

11. Okrenite svaki komad, čeka jednu minutu između skretanja. Nastavite kuhati na drugu stranu za oko šest do sedam minuta za piletinu, ili dva do četiri minute za ribe, školjke ili povrća.
    

12. Izvadite hranu iz posude i prenijeti ga ploča postrojilo s papirnatim ručnicima. Pričekajte nekoliko minuta da se ulje toplinu natrag prije nego što nastavite s vaš sljedeći batch.