- | Food & Drink >> Hrana i piće >> Kuhanje i pečenje >> kuhanje Tehnike >>
Kako kuhati janjetinu Chucka
Janjetina Chuck, obično se nazivaju janjetine ramenu, dolazi iz istom području kao govedina Chuck radi; otuda i ime, ali ne morate ga propirjajte kao ti govedinu. Janjetina glava ne treba puno kuhanja tekućine, dovoljno samo stvoriti pare i dati vam nešto za baste sa; i to ne treba potop bilja i začina, bilo, samo nekoliko pomno odabrane one naglasak slatkog, blagog okusa. Pokušajte dobiti janjetinu glava od proljetnog janjeta god je to moguće za najveći nadmetanje mesa dostupni.
Upute pregled
-
uzme janje utaknut pečenje iz hladnjaka 1 sat prije nego što ga kuhati i trim bilo labave komade masti ili hrskavice. Izrežite 1/2-inch izmrežene obrazac 1/4 inča duboko u masti strani pečenje.
-
Pat janjetina suha i sezone sa oko 1/4 inča košer sol sve više. Nakon što sol janje, stavite ga u plitku posudu na vrhu nekoliko papirnatih ručnika i pustiti da stoji na sobnoj temperaturi do kraja sata.
-
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva celzijusa. Ostrugati sol sa žlicom ili nožem i utrljajte velikodušan slathering ulja diljem janjeta.
-
Sezona janjetina glava sa svježe puknut crni papar, po želji, i stavite ga u pečenje.
-
Ulijte oko šalicu ili 2 dionice ili vina u kalup za generiranje samo jedan dodir pare tijekom kuhanja. Janjetina Chuck je masna i nježan, tako da ne treba puno tekućine da ga nježnim poput govedine glava ne.
-
Dodajte neke svježe bilje grančice na tavi. Koristite samo 1 ili 2 cjeline, svježe bilje, poput ružmarina i timijana, ništa previše neodoljiv. Pokrijte pečenje s poklopcem ili pokriti ga čvrsto s heavy-duty aluminijske folije, i pop ga u pećnicu.
-
baste Jaganjac svakih 30 do 45 minuta sa pan drippings. Ispečem janje dok vilica natječaja, odnosno za oko 4 sata.
-
Slide pećnica stalak van i uzeti poklopac ili foliju isključen. Pojačajte pećnicu do svađa i gurnite janje natrag.
-
Svađa janje dok izvana je pucketanje i zlatno smeđe, oko 5 ili 6 minuta i izvadite ga. Prijenos janjetina glava na tanjur i pokriti ga labavo folijom.
-
Neka janje Chuck odmarati punih 30 minuta. Koristite odmorište vremena kako bi brzo sos sa mastan drippings u kalup.
-
Obrano salo koliko god možete od pan drippings za početak sos. Zatim, stavite posudu za pečenje izravno na štednjak plamenik i postavite ga na srednje visoka.
-
Roll žlica brašna i maslaca u loptu, dok je pan sokova početi pirjati. Otkinuti komade brašna i maslaca i dodajte u tavu sokova, whisking svaki komad u prije dodavanja sljedećeg. Kuhajte pan sokova dok se zbiti u sos i kaput leđa žlicom, ili oko 15 minuta.
-
Kriška janje Chuck pečena preko zrna u 1/4 do 1 /3-inčni debele kriške i poslužiti uz umak.
Hrana i piće
- Kako napraviti Batonnet Cut na Krumpir
- Vino Uparivanje za hamburgere
- Kako kuhati divljač nasjeckajte na Grill
- Kako napraviti glikol hladnjake ( 4 koraka )
- Kokteli napravio sa Jedinstvenog Scotch & amp; Suha Vermut
- Kako kuhati bulgur pšenice u riža kuhalo
- Kako Dvaput Fry
- Koliko dugo mogu buttercream glazura sjesti?
kuhanje Tehnike
- Kako oguliti breskvu (6 stepenica)
- Kako tanjur s umakom
- Kako napraviti paradajz umak manje gorko
- Kako kuhati quinoa u parobrod
- Kako Brown ombolo u tavi za spor kuhalo
- Kako podebljati bademovo mlijeko (5 koraka)
- Kako to Škripac enchilada umak To je način previše vruće…
- Kako napraviti Mitarashi Dango (8 stepenica)
- Weird načina kuhati omlet
- Kako kuhati Cimet Rolls Tijekom logorska vatra (10 koraka)