Jedan od problema koji vodi do chewy kuhana kukuruza napušta kukuruz u Ustanove vode predugo. Prije nego što ga kuhati na sve, on mora biti shucked. To se odnosi na uklanjanje vanjska ljuska i svilenkaste niti koje ostaju u prilogu. Obrišite klip s vlažnom papirnatim ručnikom, ako imate problema s dobivanje teme off. Kao i za vrijeme vrenja, 5-7 minuta u kipuću vodu bi trebao biti dovoljan. Više od toga, a vi ćete pothvat u teškoj i chewy teritoriju pokušavate izbjeći. Neki ljudi vole staviti shucked klipovi u lonac hladne vode preko visoke topline, i čim voda dosegne kuhati, kukuruz je učinio.
Vary svom pristupu pregled

Ako često imate problema s teksturom svoje žito, kipuće je vaš standardni način pripreme, pokušajte miješanje i vidjeti ako ste dobili bolje rezultate. Možete pare svoj kukuruz za 8 do 12 minuta; ispečem ga ili roštilj je za do 25 minuta na 475 stupnjeva F; ili čak ga pop u mikrovalnu 4 minute punom snagom na jednoj strani, a zatim ga flip preko i napraviti još 4 minute na druge. Uz parenje, ljuštiti to isto kao kada ga kuhati, ali s pečenje, roštiljanje i mikrovalnoj, oguliti dolje ljuske ukloniti svile, a zatim povucite ljuske natrag gore. Jedna od tih metoda može vam dati hrskavi, vlažan kukuruz koju tražite.
Odabir kvalitete klipovi pregled

Svježi, mladi klipovi obično rezultira svježim okusa kukuruza na klip, pa kuhati žita što je prije moguće nakon što ga kupite. U SAD-u, kukuruza na klip u sezoni od svibnja do rujna, tako da većinu svog kukuruza kuhanja tijekom tih mjeseci. Potražite kukuruza još uvijek u ljusci, a ljuske koje se još uvijek stane čvrsto oko uha kukuruza i održavati svoje svijetle zelene boje. Prije nego što donese kukuruza kući, uzmite trenutak i oguliti natrag mahuna ili dva kako bi se osiguralo da zrna su u uskim redovima i tražiti splasnuti i zdravo.
Pohranjivanja za kasnije pregled

Vjerojatno možete ostaviti kukuruza na klip polaganje oko za neko vrijeme i još uvijek tehnički ga kuhati i jesti, ali kvaliteta neće biti ništa blizu onome što želite. Ako želite zadržati za uporabu tijekom quot &; off mjeseci, & quot; obaviti kratak ritual zamrzavanja tako da možete spriječiti da tvrd, chewy izvana kada ga kuhati. Nacionalni centar za početnu hranu očuvanje preporučuje opekline ili blanširanje kukuruza nakratko zaustaviti djelovanje enzima koji će utjecati na okus i teksturu kukuruza kasnije. Devet minuta za srednje uši kukuruza, a zatim ohladi u ledenoj vodi prije nego što je iscrpljen i spremite je u hermetički zatvorenim posudama ili zamrzivač zamrzivač vrećice je preporučeni način da ide.